60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 250 gr de mantequilla o margarina
- 200 gr de chocolate amargo (70%)
- 150 gr de nueces picadas
- 80 gr de chocolate en polvo
- 65 gr de harina tamizada
- 1 cuchara pequeña de levadura
- 350 gr de azúcar
- 4 huevos grandes
PREPARACIÓN
Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría, remover hasta que la mezcla quede homogénea.
Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta conseguir una textura cremosa.
Juntar el chocolate con los huevos y añadir la harina, la levadura, el polvo de chocolate y las nueces picadas. Forrar un molde con papel vegetal y rellenar con el conjunto de ingredientes.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear 35 minutos a 180 grados.
Consejo
Antes de retirar del horno pinchar el brownie con un palito de madera deben quedar algunos restos de chocolate de consistencia no líquida. El tacto con la mano debe ser esponjoso y elástico.
Servir acompañado de helado de vainilla, podeis consultar la receta aquí.
Hola Margret!
En primer lugar, quiero darte la enhorabuena por tu página cocinísima. Es impresionante. Hay tantas recetas y están tan bien presentadas y explicadas!!! Sólo de verlas ya me entra hambre, y me paso todo el día deseando llegar a casa para preparar alguno de tus suculentos platos.
Ayer me decidí por el brownie. Sabía que era una apuesta arriesgada porque soy muy novata, pero me lancé!!! Lástima que aunque lo tuve casi una hora en el horno, por arriba se hizo una capa crujienteno pero no llegó a hacerse del todo por dentro, aunque sí que subió. Pero bueno, al menos no se me chuscarró, y de sabor está exquisito. Lo puse en el horno, con bandeja metálica y papel vegetal, a media altura, sólo con calor por abajo y a 150 grados, porque pensé que esa es la “temperatura media”. Como a los 35 minutos estaba muy crudo, le subí la temperatura a 180, y sí que se coció más por dentro. Debí haberlo puesto a 180 desde el principio? Le pondría acaso poca levadura? En qué me equivoqué?
Hola MªJo, me alegra que te guste mi blog y que te atrevas a probar las recetas que propongo.
El problema que has tenido ha sido la temperatura a la que has horneado el brownie, que tenía que haber sido 180º. De todas formas aunque después de 35 minutos te parezca crudo por dentro este tipo de pastel no es del todo seco por dentro, su textura original es pegajosa no seca.
Espero que lo vuelvas a intentar y te salga perfecto.
Sigue consultando mi blog.
Gracias, Margret
Lo suponía… de todas formas, esta tarde lo he vuelto a probar y estaba mejor aún que anoche, más esponjoso, aunque se nota que le faltaba un poco de cocción. Eso sí, de sabor, está hipermegasuperbuenísimo!!!
De todas formas, lo volveré a intentar hasta que me pongas un 10.
venga, tu puedes
un beso
Hola!
Te felicito por el blog. Tiene una presentacion estupenda y unos platos deliciosos. Me ha gustado mucho venir a verlo y saludarte.
Un saludillo
Lola
Hola Lola! gracias por dejarme un comentario en el blog, me alegra que te guste y espero que lo vuelvas a visitar.
Un saludo para tí también,
Margret.
Hola Margret!!! Hacía tiempo que no entraba aver tus recetas, y hay que ver cómo ha crecido tu blog!!! Hay casi ya más noticias que en el de Arguiñano!!! (Y seguro que más buenas). En fin, ahora que tengo un ratillo libre, voy a reintentar el brownie. Con que tenga el mismo sabor que la otra vez y esté un poco más cocidito por dentro me doy con un canto en los dientes. Esta vez seguiré tus instrucciones al pie de la letra, y seguro que me sale exquisito!!!
Un besito muy fuerte!!! En cuanto domine el brownie, me paso a otra receta un poco menos “calórica”, que se me va a poner el pandero más gordo que a Tita Angelica!!! Jajajaja!!!
Hola mª ajo seguro te sale bien, a por cierto, tengo horno nuevo, una maravilla ahora nadie me puede frenar y la tia angelika tenia siempre este pandero. Este semana y las siguientes encontraras recetas de pan y panecillos curiosas. Un besito muy grande
Hola Margret!!!
En primer lugar feliz cumpleaños!!! Que cada año que pasa estás más guapa y cocinas mejor!!!
Y en segundo lugar enhorabuena otra vez por la web. Qué buena pinta tienen las nuevas recetas!!!
Mi tercer brownie estaba delicioso pero no te lo vas a creer… me sigue saliendo crudo!!! El día que lo hice se deshacía bastante, al día siguiente estaba bastante mejor, pero es que tres días después estaba en su punto y parecía que estuviera recién hecho!!! Más bueno que bueno!!! LLevé un trocito al trabajo (lo poco que dejamos el churry y yo) y voló en cuestión de segundos.
Una de mis compis del trabajo va a hacerlo este fin de semana. Ya te contará cómo le ha ido, seguro que le sale buenísimo.
De todas formas, y por el bien de mi panza, voy a probar con otra receta un poco menos hipercalórica de esas que has incorporado a tu web.
Un besete muy grande, mami!!!
Hola cariño gracias por recordarte de mi cumple. Esto, de estar mas guapa es una mentira, de cocinar mejor es verdad. Intenta, para probar de hornear el Brownie con calor de arriba y de abajo. Cuando yo lo hice tenia el horno viejo que calentaba como le daba la gana ( de la segunda guerra mundial )ahorra tengo uno nuevo que va de maravilla. Ya, lo escribo la 3 vez, 2 veces se me ha borrado .Un besito grande de tu segunda mami
Hola Margret!!
He llegado hasta aquí haciendo una búsqueda de la forma adecuada de hornear brownies. Que pasada de página!!!! Me encanta!!!!
No sé si tendrás tiempo de responder dudas, pero bueno, por si acaso, lo voy a intentar.
Hace poco que hemos adquirido un horno maravilloso, tan maravilloso que a veces me pierdo un poco sobre la mejor manera de sacarle partido.
He hecho la misma receta de brownies (que es muy parecida a la tuya, salvo con algún matiz) de distintas formas y aún no he conseguido que me quede “a mi gusto”.
Según las instrucciones del horno, creo que debería hacerlo con el turbo y el calor arriba y abajo, pero queda muy reseco y cuarteado por arriba. Lo he puesto en la altura más baja, en la siguiente y a la mitad, con el calor solo abajo, combinándolo con ratitos de turbo… no sé que estoy haciendo mal!!!!
Qué opinas??? Lo harías con turbo??? Solo abajo??? Arriba y abajo??? en que nivel???
Bueno, de culquier forma, te agradezco mucho el tiempo que has prestado en leer este mensaje…
Un abrazo y de nuevo, felicidades por este blog!!
Hola Adijirja muchas gracias por tu visita, cuesta un poco de acostumbrarte a un horno nuevo ya cojeras el truco.Yo horneo el brownie solo con calor abajo. Un beso.
Buenísimo!!!!!!Besetes guapa feliz finde
Gracias guapa, para ti también.