20′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 4 endivias
- 3 huevos duros
- 10 palitos de surimi
- mayonesa
- ketchup
- un poco de leche
- alcaparras
PREPARACIÓN
Lavar las endivias y cortar un trozo de la base en forma de triángulo para quitarle el amargor. Separar las hojas y trocear el corazón.
Pelar los huevos duros y cortarlos en trocitos pequeños.
Desmenuzar a tiras el surimini (frotando entre las dos manos se deshacer).
Mezclar un chorrito del ketchup con la mayonesa y la leche (para que la salsa quede menos espesa).
Presentación de la ensalada
En un plato grande colocamos los hojas de la endivia en forma de pétalos de flor alrededor del plato, en el centro los corazones de la endivia, los huevos picados y el surimi, cubrir todo con la salsa y por último decorar con las alcaparras.
Guardar en frío.
Deliciosa! una muy parecida preparamos en casa… parece que has puesto doblete de alcaparras….al final son solo tres cucharadas para decorar? o solo algusto. va muy bien esta ensalada para este tiempo tan caluroso. Un beset
Es solo para la decoracion, asi queda mas bonita.
Un abrazo
Helpful