Envoltini de medallones de cabra

20′
4 personas
dificultad

envoltini_calabacin

INGREDIENTES

  • 8 medallones de queso de cabra
  • 1 calabacín grande

PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y con una mandolina o un pelador cortamos finas láminas a lo largo.
Envolvemos el medallón de queso de cabra con la lámina de calabacín primero por un lado y luego por el lado contrario, fijamos el calabacín con un palillo.
En una sartén con un poco de aceite freímos a fuego medio los envoltini por los dos lados hasta que tomen un color tostado.

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