Amarettini

20′
4 personas
dificultad

amarettini
Amaretto es un licor en que se combinan el dulzor del hueso de albaricoque y el amargor de las almendras. Con este licor vamos a preparar estas ligeras galletas.

INGREDIENTES

  • 1 clara de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cuchara pequeña de azúcar de vainilla
  • 1 cuchara sopera de amaretto
  • 100 gr de almendra molida

PREPARACIÓN

Batimos la clara de huevo a punto de nieve, el corte de un cuchillo tiene quedar marcado. Añadimos poco a poco el azúcar, el azúcar de vainilla y el amaretto y seguimos batiendo. Al final con cuidado añadimos las almendras. Sobre la placa del horno forrado con papel vegetal y con la ayuda de una manga pastelera ponemos pequeñas montoncitos y horneamos en el horno precalentado a 150º durante 30 minutos.

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