Rollitos de sesamo con ensalada de arroz

60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • para los rollitos
  • 60 gr de pan del día anterior
  • 1 cebolla pequeña
  • 500 gr de carne picada mezclado ternera y cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • 4 cucharas de sesamo
  • para la ensalada de arroz
  • 120 gr de arroz grano largo
  • 150 gr de soja fresca
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 piña
  • jenjibre (tamaño de una nuez)
  • miel
  • sal
  • pimienta
  • 3 ó 4 cucharas soperas de salsa de soja
  • zumo de 1 lima

PREPARACIÓN
Hervimos el arroz en bastante agua salada 18 minutos, pasado el tiempo escurrimos el arroz y lo ponemos bjo el agua friá. Limpiamos la soja fresca, Lavamos el pimienta y cortamos a juliana. Pelamos la piña retirando el corazón duro y cortamos a dados pequeñas.Pelamos el jenjibre y lo rallamos. Para la vinagreta, mezclamos la salsa soja, zumo de lima, sal, pimienta y la miel y juntamos lo anterior con el arroz.

Para los rollitos, ponemos el pan en agua. Pelamos y cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en un poco de aceite hasta se transparenta. Escurrimos el pan y la añadimos junto con la cebolla a la carne, añadimos el huevo y condimentamos con sal pimentón, mostaza. Picamos el perejil y junto con lo anterior amasamos todo.  Formamos rollito de la masa, rebozamos con sesamo y freímos aproximadamente 6 minutos por cada lado.

6 comentarios

  1. Lola dice:

    Esto cae este fin de semana Margret! pero a lo mejor pruebo a hacerlos al horno, que no somos mucho de fritos….besitos

  2. cocinisima dice:

    Ya me comentaras, si no se queda demasiado seco. Besitos mil

  3. margot dice:

    Me encantan tus presentaciones!!!
    Tus fotos preciosas…
    Las recetas deliciosas;))
    Besos.
    Margot

  4. cocinisima dice:

    Gracias Margot, el cumplido de las fotos pasare a mi hija. Cocinar lo que se dice cocinar no sabe ella, pero fotografiar sabe un rato.
    Mil besos

  5. Paula dice:

    qué plato más exquisito Margret. Todo muy rico, la ensalada de arroz y los rollitos, me ha gustado todo :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  6. cocinisima dice:

    Estas invitada.
    Un beso

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