Cocinisima Recetas de cocina

Os propongo 6 formas diferentes de rebozar un muslo de pollo. Las recetas son para 4 muslos, si quieres hacer más o menos tendrás que modificar las cantidades.

CON COSTRA DE YOGUR, SÉSAMO Y PIMENTÓN

PREPARACIÓN
Picamos el diente de ajo y lo mezclamos con el yogur, la sal y el pimentón. Aplicamos una capa de la mezcla sobre los muslos y horneamos sobre la placa del horno precalentado a 200º durante 40 ó 50 minutos, aplicando de vez en cuando una capa de yogur más, 5 minutos antes de terminar el tiempo de horneado aplicamos los semillas de sésamo. El tiempo de horneado dependerá del grosor del muslo, los que yo preparé eran bastante gruesos.

CON SALSA PICANTE

PREPARACIÓN
Mezclamos la cayena, el vinagre, la miel y la sal y untamos con la mezcla los muslos lavados y secados. Horneamos sobre una placa del horno precalentado a 200º  40-50 minutos aplicando de vez en cuando la preparación. El tiempo de horneado dependerá del grosor del muslo, los que yo preparé eran bastante gruesos.

CON VERDURA BRUNOISE

PREPARACIÓN
Lavamos las verduras, las cortamos a cubitos muy pequeños y las escaldamos en agua caliente unos pocos minutos. Tiramos el agua pasando la verdura a un colador y dejamos escurrir. Batimos el huevo con sal y pimienta y añadimos la verdura.
Lavamos y secamos los muslitos, salpimentamos, espolvoreamos con harina y los pasamos por la mezcla de huevo y verdura. Cocinamos los muslitos sobre la bandeja del horno previamente calentado a 200º aproximadamente durante 40 ó 50 minutos dando la vuelta al muslito de vez en cuando. El tiempo de horneado dependerá del grosor del muslo, los que yo preparé eran bastante gruesos.

CON FINAS HIERBAS

PREPARACIÓN
Lavamos y secamos los muslitos. Batimos el huevo con la sal. Rebozamos los muslos con harina y los pasamos por el huevo. Mezclamos el pan rallado con las hierbas y rebozamos con esta mezcla los muslos. Horneamos sobre una bandeja en el horno precalentado a 200º durante 40 ó 50 minutos dando la vuelta de vez en cuando. El tiempo de horneado dependerá del grosor del muslo, los que yo preparé eran bastante gruesos.

CON COSTA DE MOSTAZA Y CHAMPIÑONES

PREPARACIÓN
Lavamos los muslitos. Debemos colocar los champiñones debajo de la piel del muslo por lo que retiramos con sumo cuidado la piel, aplicamos una capa de champiñones y subimos otra vez la piel. Mojamos con zumo de naranja y aplicamos la mostaza, la sal y la pimienta.
Sobre la bandeja del horno precalentado horneamos a 200º durante 50 minutos, dando la vuelta de vez en cuando. El tiempo de horneado dependerá del grosor del muslo, los que yo preparé eran bastante gruesos.

CON COSTRA DE CACAHUETE

PREPARACIÓN
Aplastamos los cacahuetes con un cuchillo ancho. Lavamos los muslitos y los frotamos con sal, batimos un huevo e impregnamos los muslitos con huevo batido y rebozamos con cacahuetes. Apretamos un poco las cacahuetes, horneamos a 200º sobre la bandeja durante 40 ó 50 minutos dando la vuelta de vez en cuando. El tiempo de horneado dependerá del grosor del muslo, los que yo preparé eran bastante gruesos.