30′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 500 gr de espinacas
- un poco de mantequilla o aceite
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- sal
- pimienta
- nuez de moscada
- 350 gr de guisantes frescos o conjelados
- 50 gr de parmesano
PREPARACIÓN
Lavamos concienzudamente las espinacas y las picamos y las freimos en un poco de mantequilla o aceite un rato corto. Dejamos escurrir y trituramos. Y no olvidamos salpimentarlas. Añadimos las yemas y las claras a punto de nieve. Forramos la placa del horno con papel vegetal y ponemos las espinacas encima. Espolvoreamos con parmesano rallado y horneamos al horno precalentado a 200º durante 10 ó 15 minutos.
Hervimos los guisantes en un poco agua hasta que estén tiernos, los escurrimos y trituramos con un pelín de leche hasta conseguir una pasta.
Untamos la placa de espinacas con la pasta de guisantes y enrollamos de la misma forma como enrollamos el brazo de gitano y cortamos en rodajas.
Acabo de ver tu receta en Facebook y no he tenido más remedio que venir a verla (y eso que aún no me he tomado el primer café y estoy medio dormida, jejeje).
Te repito el comentario que he hecho en FB: me parece delicioso, sencillo y elegante y muy, muy apetitoso. Adoro su color y creo que la mezcla de espinacas con Parmesano es un acierto total.
Ten por seguro que me llevo esta receta y la pondré en práctica. Ya se que muchas veces se comenta esto en algunos sitios solamente por ser amable, pero realmente me ha encantado esta receta y pienso ponerla en práctica.
Un abrazo. Te deseo una buena semana,.
Gracias Inmaculada, te deseo lo mismo. Un beso.
Es impresionante, Margret, queda precioso. Y a mi hija le encantan las espinacas, si le hago esto, es’tará encantada…
Un abrazo,
Me encantan las espirales…en la comida, en la ropa en los accesorios… se ve estupendo este brazo y el color bellamente lo realza. un besito
Holaaaaaaaa!!
Qué grata sorpresa haber llegado hasta aquí.
Gracias por tu visita!!
La presentación está de DIEZ, pero es que imagino el sabor y me encanta ese punto del parmesano que marida tan bien con las espinacas.
Enhorabuena!
un besito
Me encanta. No puedo decir otra cosa.
Bueno si, que me la guardo para cuando tenga que quedar como una reina. Bueno, o para antes….
besos
Hola Margret. Vaya pinta mas rica que tiene el brazo de gitano…..si esta tanbueno como tus ensaladas de ayer,sera un placer probarlo….me encanta el color,es muy llamativo…….la tarde de ayer fue muy agradable….esperemos que se repita.
Besets.
Besets.
Hola Mesilda!
Ayer lo pasé muy bien, me alegro de haberos conocido a todas y estaría genial repetirlo.
Mándame el nombre de tu blog, así te puedo hacer una visita.
Un beso
Me encanta Margret! está buenísimo! anoto la receta seguro lo hago
besos
Gaby
Precioso Margre!!!!yo también tengo otro muy parecido…son muy vistosos y ricos.BESETES GUAPA
Gracias guapa, un beso
Gracias guapa, un beso