Tarta de limón y merengue
julio 18th, 2010 — cocinisima
- para la base
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cuchara pequeña de levadura royal
- para la crema de limón
- 1 vaso de zumo de limón
- un poco de ralladura de limón
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de crém frâiche
- para la merengue
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharas soperas de azúcar
PREPARACIÓN
La base
Mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar, las yemas y la harina tamizada junto con la levadura. Trabajamos la masa hasta conseguir una pasta lisa, formamos una bola, tapamos con film y guardamos en la nevera aproximadamente 1 hora.
La crema de limón
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema, añadimos el zumo y la ralladura y al final la créme frâiche.
Precalentamos el horno a 200º, forramos un molde desmontable con papel vegetal y rellenamos con la pasta. Para que la base no suba a la hora de hornear, colocamos una capa de garbanzos encima de la masa y horneamos 15 minutos. Sacamos del horno y retiramos los garbanzos.
Añadimos la crema de limón y horneamos 30 minutos más.
El merengue
Batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Después añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Cubrimos enseguida la tarta con el merengue y horneamos de 10 a 15 minutos más. Cuando esté el merengue dorado estará lista la tarta.
Retiramos del horno y dejamos enfriar, después guardamos en la nevera 4 horas.
La tarta tiene que estar bien fría.
julio 18th, 2010 at 18:16 pm
Que pedazo de tarta, se ve deliciosa!
Un abrazo,
julio 18th, 2010 at 18:28 pm
Riquisima!!!
Yo tambien la hago y tiene muchisimo éxito
Abrazos y hasta el viernes!!!!
julio 18th, 2010 at 18:39 pm
Me encanta. Un bezaso hasta el viernes.
julio 18th, 2010 at 20:35 pm
Esta es la preferida de mi marido, pero la base la hago con magdalenas. Ayer fué un éxito tu ensalada diablo que la hice para mi familia.Un beso guapa.
julio 18th, 2010 at 23:17 pm
Estoy con mis compañeras, buenísima!!
Un beso
julio 19th, 2010 at 9:57 am
Deliciosa!Me encanta el sabor del limon.
Ya somos 27….cuanta gente y cuanta comida jajaja!!
Besets.
julio 19th, 2010 at 10:31 am
Nos vamos a poner como vacas. Un besito
julio 19th, 2010 at 15:50 pm
Que rico Margret! para más bien frio es una delicia, de limón, bien fresco!
besos
Gaby
julio 19th, 2010 at 23:20 pm
Muy apetecible esa tarta de limón, tengo unas claras que me sobran y ya tengo la idea para probarla.He mirado con un poco más de detalle tu blog y me encanta.
Besos.
julio 20th, 2010 at 8:11 am
Que riquisimaaa se ve. Me encantó. Saludos
julio 25th, 2010 at 11:20 am
Mmmm esta receta la hago muco tambien.. en casa nos gusta y ademas en el verano aun apetece mas!!