Tortitas de verduras (Gemüseküchlein)

30′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 1 patata grande
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 30 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 3 cucharas soperas de harina
  • 2 huevo batido
  • 125 ml de aceite
  • sal
  • para la salsa dip
  • 1 tomate cortado a taquitos pequeños
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 4 cucharas soperas de yogurt
  • 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 1 cuchara sopera de perejil picado

PREPARACIÓN
Pelamos la patata, la zanahoria y la cebolla. (el calabacín lo mantenemos con piel)
Rallamos la patata, la zanahoria, la cebolla y el calabacín por separado.
Mezclamos las patatas, las zanahorias y las cebolla ralladas y guardamos el calabacín.
En una sartén fundimos un poco de mantequilla y tostamos el curry un minuto.
Añadimos la patata, la zanahoria y la cebolla ralladas y dejamos en el fuego durante 5 minutos hasta que empiece a espesar.
Volcamos a una fuente, añadiendo el calabacín y la harina y mezclamos bien, añadimos el huevo y mezclamos. Calentamos el aceite en una sartén y con una cuchara sopera añadimos las verduras en forma de medallón. Freímos por ambos lados. Dejamos escurrir el aceite restante sobre papel absorbente.

La salsa dip
Picamos el tomate pelado, la cebolla y el perejil, mezclamos con el resto de los ingredientes.
Yo he servido la salsa en medio tomate vaciado.

18 comentarios

  1. Anna dice:

    Marguet qué ricas tortitas has preparado tan temprano. tienen una pinta deliciosa. Los ingredientes se parecen mucho al relleno de las samosas que preparé el otro día.
    Un beso fuerte.

  2. Paula dice:

    Margret, me encanta este aperitivo vegetariano ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  3. bego dice:

    hola Margret!!! que ricas estas tortitas me encantan y muy sanas de verdurita , besos

  4. Mª Jo dice:

    Qué bueno!!! Esta semana lo hago y te cuento.
    Besetes!!!

  5. cocinisima dice:

    Te va a gustar. Besos

  6. Bea dice:

    Hola Margret, acabo de descubrir tu blog, a pesar de tenerte añadida al FB desde hace mucho tiempo… y te felicito porque tienes un blog “espectacular”, con unas recetas deliciosas…..me pasaré por aquí muy a menudo porque tienes cantidad de repostería alemana..que me encanta…

    Un beso muy fuerte

    Bea

  7. mesilda dice:

    Estoy a medio regimen Margret,tengo que perder unos quilos de mas que me encontre este verano…..estas tortitas me vienen de perlas,todo verdura y con muy buena pinta.
    Besets.

  8. cocinisima dice:

    Aparte de eso, son muy buenas. Besitos

  9. Gaby dice:

    Excelente Margret las tortitas, una buena manera también de darle verduras y huevo a los chicos
    besos
    Gaby

  10. cocinisima dice:

    Tienes toda la razón, esto es siempre una lucha. Besos

  11. dolores dice:

    Uyyyyyyyyy
    Que bien me vieneeeeee!!!!
    Estoy retomando recetas de reposteria integral!!!
    Con tus tortitas, una ensalada y mi postre ya tengo un menu…..jejejjeje
    Me encanta la receta

    abrazos

  12. Mª Carmen dice:

    Muy ricas, y nunca las he preparado ni probado. Deben estar estupendas, no sé si se las haré comer a los nenes, ojalá. Besos guapa

  13. cocinisima dice:

    Con toda la seguridad les gusta, pero no añadiría el curry.Besos

  14. nuria dice:

    Cómo me ha gustado esta receta Margret, no la conocía y me encanta, seguro que la hago :) besos

  15. cocinisima dice:

    Están muy buenas y diferentes. Estas tortitas de verduras y las tortitas de patatas entre muchas otras cosas se comen en mi país en las ferias en la calle, y por supuesto en las casas. Un beso.

  16. I definitely loved this site. Maybe you want to pass by on my post. Keep on going!

  17. cocinisima dice:

    Vielen Dank für Ihren Besuch. Tschüss

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