Mousse de mango y de papaya con yogur

45′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • para la mousse de mango
  • 250 ml de nata líquida
  • 150 gr de pulpa de mango
  • 50 gr de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • para la mousse de papaya
  • 250 ml de nata líquida
  • 1/2 papaya
  • 75 gr de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • para el yogur
  • 125 gr de yogur
  • 20 gr de azúcar
  • para el jarabe de fruta de la pasión
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de azúcar
  • 200 gr de pulpa de fruta de la pasión

PREPARACIÓN
Este postre está compuesto por cuatro capas de sabores diferentes que combinados dan un toque muy fresco y tropical. Mousse de mango, mousse de papaya, yogur y fruta de la pasión son las capas que debemos preparar.

Comenzaremos preparando las dos mousses, la de mango y la de papaya. Las preparamos por separado y para ambas seguiremos los mismos pasos:

Mousse de mango
Dejamos la gelatina en agua para que se ablande, una vez blanda la disolvemos en un poco de agua caliente (ojo a mas de 60º grados se estropea).
Montamos la nata con el azúcar y añadimos la pulpa del mango. Cuando la mezcla esté cremosa y homogénea incorporamos la gelatina escurrida.

Mousse de papaya
Para la mousse de papaya seguiremos los mismos pasos que la de mango.

El almíbar de fruta de la pasión
Colocamos el agua y el azúcar en un cazo y hervimos a fuego medio sin dejar de remover hasta que se espese. Dejamos enfriar. Una vez enfriado añadimos la pulpa de fruta de la pasión.

Endulzamos el yogur con el azúcar.

Montaje del postre
Llenamos unas copas altas con una capa de mousse de mango seguido de la mousse de papaya, después el yogur y finalmente cubrimos con el almíbar. Guardamos en la nevera.

19 comentarios

  1. Gaby dice:

    Me fascina esta cetea Margret! ten por seguro que la voy a hacer en casa, además queda unos colores maravillosos!
    besos
    Gaby

  2. cocinisima dice:

    Ya veras Gaby, es un postre delicioso y con la fruta que puedes comprar en tu país mejor que mejor. Un beso

  3. Nélida dice:

    Sensacional. En casa solemos tomar mango y papaya troceado, en plan macedonia. Pero es que esto es de domingo….

    besos

  4. cocinisima dice:

    Esta buenísima. Un beso

  5. Hilmar dice:

    Fascinante Margret! Una combinación de frutas preciosa. También me la apunto, que tengo a mano todas esa frutas.
    un beso grande, espero que tengas una maravillosa semana :D

  6. cocinisima dice:

    Su pongo, todas estas frutas crecen también en tu país verdad ? Un beso

  7. dolores dice:

    ayyyyyyyyy Margret……

    Siempre deliciosos tus postres!!! me encantan!!!!
    Me quedo a vivir en tu cocina……!!!!

    abrazossss

    dolores

  8. mesilda dice:

    UAU!!Que bueno Margret,esos vasitos son delo mas tentadores,ademas de ser un postre buenisimo,la combinacion de colores es de lo mas delicada.
    Besets.

  9. cocinisima dice:

    Gracias Maria. Un besito

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  11. cocinisima dice:

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  12. Thanks for sharing this helpful info!

  13. Que ricass estas mousses menuda combinacion!!

  14. cocinisima dice:

    Gracias guapa, es una receta India que resulta deliciosa.Un beso

  15. Leonorcita dice:

    ¡Qué exquisita receta! Felicitaciones.

  16. A fishfinder is a device utilised to locate schools of
    fish.

  17. For maximum depth, use lower frequencies.

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