Hojaldrillos de queso

45′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 12 hojas de pasta filo
  • 1 huevo
  • 100 gr de queso roquefort
  • 300 ml de nata montada
  • 400 gr de queso de cabra
  • 90 ml de nata líquida
  • 50 gr de pasas
  • cebollino al gusto
  • aceite de oliva
  • sal
  • 50 gr de mantequilla fundida
  • azúcar glas (opcional)

PREPARACIÓN
Trituramos 100 gr de queso roquefort con 300 ml de nata hasta formar una pasta homogénea, reservamos. Trituramos 200 gr de queso de cabra con la nata y cuando los ingredientes estén bien ligados, agregamos las pasas y reservamos.
Mezclamos el resto del queso de cabra con aceite de oliva añadiendo tanto aceite hasta optener una pasta y agregamos el cebollino picado finamente, reservamos.

Cortamos la pasta filo a tiras de 4 cm. de ancho. Untamos cada tira con mantequilla fundida, montando una tira encima de otra en total tres tiras.

Yo he utilizado formas distintas de presentación cada una con un relleno, puede ser triangular, circular, enrollada, etc.

Disponemos una cuchara de la mezcla de queso en un extremo de la pasta y doblamos o enrollamos según la forma que queramos darle, después untamos con huevo batido para sellar.

Una vez preparados todos se fríen en aceite caliente hasta dorarlos. Se pueden espolvorean con azúcar glas pero esto es opcional.

33 comentarios

  1. dolores dice:

    Buenos días !!!!
    me acabas de dar una buenisima idea para un aperitivo!!!!
    me rechifla todo lo que pones margret!!!!

    abrazos y feliz domingo!!!

  2. cocinisima dice:

    Lo mismo digo. Un besito

  3. lola dice:

    Que bocado mas suculento…con lo que me gusta el roquefort.
    Me alegro que al rey del mambo le gustaran los nuggets! ;-) )
    Un beso y que disfrutes del domingo,,,,menudo chaparrón el de ayer, no??

  4. cocinisima dice:

    Gracias Lola, era un diluvio. Besos

  5. Margret, buenos dias de domingo de puente. ¡¡que rico se ven estos hojaldritos, saquitos o como quieras llamarlos. ¡¡que idea mas genial¡¡¡ como me gusta todo lo que cocinas y que poco tiempo para disfrutarte.
    Una delicia pasar por tu cocinisima.
    bsss desde Almeria.

  6. cocinisima dice:

    Gracias Lola a ver cuando nos vamos a ver. Tengo ganas. Mil besos

  7. mesilda dice:

    Estoy con las demas,todo lo que cocinas es delicioso y con unas presentaciones de categoria…..feliz puente.
    Besets.

  8. cocinisima dice:

    Gracias Mesilda, hago lo que mas me gusta. Un beso

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  10. Unodedos dice:

    Deliciosos para un entrante!!
    Bss

  11. cocinisima dice:

    Gracias Pami y un beso

  12. Hola linda :-)

    Espero no llegar muy tarde y que me haya quedado uno para mi jeje…..

    Como siempre de matrícula de honor !!!

    Besinos mil .

  13. cocinisima dice:

    Que te he guardado uno, pásate .Besos

  14. Mª Carmen dice:

    Que buenos! y encima así en tres capas y con varios quesos. eres una artista.

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