- 100 gr de hojas de menta
- 100 gr de azúcar
- 1/4 vaso de agua
- 50 gr de mantequilla
- 250 gr de chocolate amargo
- 4 cucharadas soperas de leche
PREPARACIÓN
Lavamos y secamos la menta. Separamos las tallos de las hojas y picamos finamente las hojas. Mezclamos con agua y azúcar. Reservamos.
Fundimos la mitad del chocolate con la leche al baño maria.
Rellenamos con este chocolate unos moldes de papel sin sobrepesar a los 3/4 de altura de éstos.
Para crear un hueco en el interior de cada bombón y rellenarlo posteriormente introduciremos una bolita de papel absorbente cubierta con papel film, en cada uno.
Dejamos enfriar en la nevera.
Ponemos a cocer a fuego vivo la mezcla de menta, agua y azúcar y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer lentamente 20 minutos. Cuando esté cocido, pasamos por la picadora para hacer un puré. Si nos quedara demasiado líquido, añadiremos más azúcar hasta que se espese. y lo pasamos por la picadora otra vez, debe quedar una masa espesa. Reservamos.
Sacamos los bombones de la nevera retiramos con mucho cuidado el papel film, sin aplastar y rellenamos cada orificio con la menta picada y reservamos otra vez en frío.
Mientras tanto fundimos el resto del chocolate con la mantequilla. Dejamos enfriar, y antes de que se endurezca (debe estar espeso y frío pero moldeable) llenamos una manga pastelera y decoramos los bombones.
Podemos jugar con la decoración final y utilizar pequeños detalles como avellanas, nueces picadas, fruta escarchada, piñones garrapiñados, etc.
No vengo mas, Margret, q me engordo cuando miro!
Un beso,
Pobreta, luego toca régimen. Un beso
¡Que buenos Margret! Se los tengo que hacer a mi madre que cuando iban a Andorra se traían los ‘after eight’ que eran rellenos de menta porque les encantaban. La fotografía espectacular como siempre, tienes una artista ha salido a su mami.
Gracias Mª Carmen si las pruebas no vuelves a comprar los after eight están deliciosos con la crema de menta en el centro. Un bezaso grandisimo.
Guardame media docenita que voy!!!Estos bombones estan de rechupete.
Besets.
Esta hecho. Un bezaso enorme
Qué ricosssssss !!!!!
Me pido unos poquitos si aún quedan que me extraña porque con lo exquisitos que se ven seguro que vuelan en un plis plas !!!
Besinos mil bombón
Para ti, tengo siempre guapa. Un besote.
Puedes montar una pastelería con las delicias que tú haces. Me quedo con todas tus recetas.
La fotografía inmejorable.
Gracias Olga, lo que mas me gusta hacer, son los postres. Los fotos hace mi hija, los dos somos muy exigentes a la hora de emplatar y fotografiar y así tenemos siempre algún encontronazo(nos dura poco).Un beso.
I like to Eat
I like too, as it
Hola Margret,
ya me he llevado unas galletitas que tenias por ahí, pero me tengo que parar aqui porque me pierden estos bombones, jajajajaja.
Un besote enorme
Son para ti. Besitos mil
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