El Waldorf Astoria fue fundado en el siglo XIX por John Jacob IV y Wiliam Waldorf, hijo de emigrante alemán Johann Jacob Astor, de ahí el nombre del hotel y de la ensalada.
El ingrediente principal de esta ensalada es la raíz del apio, también llamado nabo de apio (muy poco conocido en España pero muy utilizado en la cocina alemana) y no con las ramas.
A pesar de no ser una receta alemana es una ensalada muy popular en Alemania.
- Menú navideño alemán compuesto por:
- Primer plato: Waldorfsalat
- Segundo plato: Rheinischer Sauerbraten (se publicará el 5 de diciembre)
- Postre: Trilogía de mango (se publicará el 7 de diciembre)
ENSALADA WALDORF
- 300 gr de nabo de apio
- 250 gr de manzanas ácidas
- 150 gr de mayonesa
- sal
- pimienta negra
- 1 cuchara sopera de zumo de limón
- 100 gr de nueces
- 4 cucharas soperas de cremé frâiche
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos el apio y las manzanas a juliana. Picamos las nueces y dejamos algunas separadas para la decoración.
Preparamos la salsa con el resto de los ingredientes salpimentamos y guardamos en frío de 2 a 3 horas. Decoramos con unas nueces y unas hojas de lechuga de roble.
Biennnnnnnnnnn , hoy creo que soy la primera, asi que ah se sienteeeee , me lo llevo para mi toíto….. bueno está bien comparto para que no digas que soy una egoísta , pero con ganas me quedo.
Gracias mami
Besinos.
De nada hijita. Un besito
Magret, daria algo por probarla, porque las que hicistes para el encuentro bloguero estaban para chuparse los dedos.
Esta siempre me ha encantado.
¿ como consigues que la manzana no oscurezca??? yo le pongo limon pero queda acida.
Estoy deseando que saques las otras recetas,
Bsss guapa.Siempre desde Almeria.
La ensalada luce que no veas…que bien presentada…nos das unas ideas buenisimas para estas fiestas….a la espera estoy de los siguientes platos.
Besets.
Hola Lola, guapa, mezclo todo los ingredientes antes y por ultimo añado la manzana rallada. Como esta cubierto de mayonesa que tiene vinagre no se pone oscuro. Un bezaso grande.
Hola Maria el domingo sale mi plato favorito, espero te gusta como a mi. Un bezaso grandeeeeeee
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Genial Margret! esta ensalada está sencilla de hacerla, y seguro riquísima..
besos
Gaby
Gracias Gaby, un feliz finde. Besos
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Que rica ensalada, me encanta!!!!
A mi también. Un beso