- para el bizcocho
- 4 huevos
- 2 yemas de huevo
- sal
- 150 gr azúcar
- 40 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- para relleno
- 200 gr de chocolate negro
- 80 gr de azúcar glas
- 50 gr de almendras
- 50 gr de avellanas
- 500 ml de nata
- 50 ml de cointreau
PREPARACIÓN
El bizcocho
Batimos las yemas de huevo y los huevos enteros con sal, añadimos poco a poco el azúcar y batimos hasta obtener un crema.
Fundimos la mantequilla, dejamos enfriar.
Añadimos la harina y la mantequilla con mucho cuidado (mejor con una cuchara de madera).
Forramos una placa del horno con papel vegetal y volcamos la pasta elaborada, horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 10 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
El relleno
Tostamos las avellanas en una sartén sin aceite, después las frotamos para quitarles la piel.
Sumergimos las almendras en agua hirviendo, quitamos la piel, las secamos y tostamos también en una sartén.
Picamos las almendras y las avellanas juntas.
Rallamos el chocolate negro grueso. Fundimos el chocolate negro al baño maría.
Montamos la nata. Añadimos a la nata los frutos secos y el chocolate rallado.
Partimos esta mezcla en dos partes, a una parte le añadimos el azúcar glas y a la otra parte el chocolate fundido.
Montaje
Engrasamos un molde redondo o un bol y lo forramos con film.
Cortamos el bizcocho en tiras iguales de 5 cm de ancho y después cortamos la mitad al bies y los laterales de la izquierda y la derecha de forma que obtengamos formas con los lados en diagonal.
Colocamos sobre el bol forrándolo, recortando lo que sobra y embebemos con el licor.
Ahora cubrimos las paredes del bizcocho con la nata clarita, dejando en el centro sitio para la nata oscura. Cubrimos con papel film y dejamos 12 horas en frío.
Para servir volcamos el molde, retiramos el film y cortamos con un cuchillo mojado en agua caliente.
Que buenoooo!!! recuerda a un bomba de chocolate que comia de pequeña! me ha gustado mucho Margret! Mua!!!
La verdad, que esta muy buena. A ver cuando nos volvemos a vernos. Mil besos
te ha quedado precioso, mira que es bonito de presentar, eh!!!
Felices Fiestas, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Es verdad, que es muy agradecida.Besos
Que buena presentación que tiene este postre y además seguramente que estaba delicioso. Me gusta la idea para la cen ad Año Nuevo.
Cariños
Gracias Erika y que tengas un feliz año nuevo.Besos
Requetebueno Margret!Nos gusto muchisimo cuando lo prepare,pero sude la gota gorda….que dificil es decorarlo…ahora viendo el tuyo me parece mas facil,asi no me importaria repetirlo…..si queres verlo, lo temgo en la receta de la Zarzuela.
Besets.
Ahora me pasare, cuando me he quitado el jersey que me agobia. Besos
Por el nombre no se me ocurría lo que era pero ¡debe de estar buenísimo! Cuando me toque llevar la tarta a alguna comida lo hago. Hoy filtro el licor de Navidad, ya te cuento como me queda.
Besos y feliz año! (yo lo acabo con un super-trancazo de garganta y sin voz) espero empezar mejor el 2011…
Te lo deseo con toda corazón. Seguro te queda de maravilla. Besitos mil
Pero que rico tiene que estar!! A mi todo lo que lleva chocolate me encanta y además se ve tan bonito,vamos que me gusta mucho mucho!!
Un besazo y feliz fin de semana
Gracias para ti también. Un beso
Madre mía cada vez que veo algo tuyo siempre pienso hacerlo…..Todo no lo puedo hacer jejejejeje,pero algo haré seguro…Como peines igual que haces las recetas la bombaaaaaaaa jajjaja.BS
Tu pruebalo guapa. Mil besos valienta
lo Are para los míos,yo no puedo ni oler la nata me sienta fatal …Haber si puedo para nuestro cumple jejejje
Pues lo tuyos se ponen las botas.Un bezaso
que buenisimo tiene que estar,y te ha quedado precioso
Gracias bruja, un beso