- 1,500 gr de costillas de cerdo
- 5 peras
- 4 cucharas de aceite
- azúcar
- sal
- pimienta
- un poco de zumo de pera
- para la salsa un poco de vino tinto
- un poco de maizena para espesar la salsa
- para las patatas
- 500 gr de patatas pequeñas y hervidas
- 1 limón y 1/2
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de miel
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Freímos las costillas salpimentadas en aceite con el fuego fuerte hasta que estén doradas. Pasamos las costillas a una fuente apta para el horno.
Pelamos las peras, quitamos el corazón y cortamos en dados. Azucaramos las peras en tandas.
Cubrimos las costillas generosamente con las peras y tapamos.
Horneamos a 120º en el horno pre calentado durante 3 hora y 45 minutos. Si se queda corto de salsa añadimos un poco de zumo de pera.
Cuando estén hechas retiramos las peras con la espumadera y tostamos un poco las costillas en el horno hasta que tengan color tostado. Retiramos las costillas, colamos el caldo y lo reservamos para la salsa.
La salsa
Añadimos un poco de vino tinto al caldo, hervimos un ratito, salpimentamos y espesamos con maizena.
Las patatas
Exprimimos los limones y mezclamos con la miel.
Ponemos las patatas en una fuente apta para el horno y salpimentamos.
Picamos el ajo muy fino.
Rociamos la patatas con el zumo de limón, añadimos el romero y el ajo.
Horneamos al horno pre calentado a 200º durante 30 minutos
mmmm riquisimooooooooo ,como todo lo que preparas.un beso
Gracias Agnes, lo mismo digo de ti. Un beso
Entrar aquí es siempre un gustazo.
Qué buenas las costillas.
Besos
Gracias Curra. Un beso
Como siempre una receta buenísima. Me han encantado esas patatas al limón, gracias.
Besitos
Buenísimas!
Lo peor, esperar tanto para poder degustarlas jajajaja
Gracias a ti. Un beso
Tienes razón. Un beso
i like it Costillas al estilo Meckenburg con patatas al limón | Cocinisima now im your rss reader
Ay qué receta tan deliciosa, la tengo que probar y será prontito, me ha enamorao
Besinos mil.
Para ti es, guapa. Mil besos
Que ricas Margret,si mis hijos ven estas costillas,no dejan ni rastro…las devoran.
Besets.
Me han encantado esas costillas!!. deliciosas….. Un beso
Ya sabes, lo que tienes que hacer. Un besito
Gracias Anna. Un beso
Qué ricas las costillas con sus patatas y peras y el toque de romero.
Besos.
Gracias Ana. Un beso
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Esto es de escándalo total…
Gracias guapa, esta de vicio. Besetes