- para la base
- 3 huevos
- 70 gr de azúcar
- 70 gr de harina
- 15 gr de maizena
- 1/2 cucharadita de levadura royal
- para la mousse de pistacho
- 5 hojas de gelatina
- 70 gr de chocolate blanco
- 80 gr de azúcar
- 4 huevos
- 5 cucharas de licor de almendra amaretto
- 100 gr de pistachos pelados
- 400 ml de nata
- para la mousse de chocolate
- 100 gr de chocolate negro
- 1 cuchara de chocolate en polvo
- 1 cucharadita de café molido fino
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar vainilla
- 125 ml de nata
- 30 gr de azúcar
PREPARACIÓN
Batimos los huevos con azúcar hasta obtener una crema blanca. Mezclamos la harina, levadura y la maizena. Añadimos esta mezcla poco a poco a la crema de huevos. Forramos la base de un molde desmontable con papel vegetal, añadimos la masa elaborada y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Retiramos el papel y limpiamos el molde. Ponemos el bizcocho otra vez en el molde.
La mousse de pistacho
Ablandamos la gelatina en agua fría. Fundimos el chocolate blanco al baño maría. Batimos sobre el baño maría los huevos, el azúcar y el licor hasta obtener una crema. Añadimos el chocolate y removemos, retiramos del fuego y añadimos la gelatina. Picamos los pistachos finamente y añadimos a lo anterior.
Guardamos la mezcla en frío hasta que empiece a espesar. Montamos la nata y añadimos a la mezcla anterior con mucho cuidado.
Aplicamos la mousse a la base de bizcocho, alisamos y guardamos en frio.
La mousse de chocolate
Deshacemos el chocolate al baño maría, añadimos el café y el chocolate en polvo.
Batimos las yemas de huevo y el azúcar vainilla hasta que se queden blanquecinas y mezclamos con el chocolate aún caliente.
Batimos la nata con el azúcar y la añadimos a la crema de chocolate.
Montamos a punto de nieve las claras de huevo y con mucho cuidado añadimos a la crema anterior. Dejamos espesar un poco en frío y cubrimos con ella el bizcocho de mousse de pistacho que ya se ha cuajado un poco, dejamos enfriar 4 horas.
Decoramos con pistachos picados.
la verdad que tiene muy buena pinta,un besazo
Gracias Agnes, tu también te levantas pronto verdad? Un beso
Tiene una pinta impresionante, tengo curiosidad por esa mousse de pistachos…
Un beso,
Lo hice la primera vez y esta deliciosa. Un beso
Hola ya estoy por aquí….esta tarta se ve riquíiiisima y ya veo la mousse de pistacho que menudo saborcito tiene que tener, me gusta el color. besitos y feliz día…
Preciosa y con lo que me gusta la mousse de pistacho, un éxito!
Por lo que me ha costado!!!. Un beso guapa
Gracias Pami, un beso
Mousse de pistacho???, que curioso.
Que cosas haces más genailes!
Besos
Gracias guapa, un beso
me gusta ese colorcito tan veeeerrrde!!
)
menuda tarta!!!
A que si, chistosa. Un beso
Como me malcrias mami jaja….qué buena eres , sabes que me encanta este tipo de tartas y has tenido el detallazo de prepararmelo
Guárdamela que en un ratito me presento ahi, ya voy a mitad de camino jaja….
Genial , como siempre, ya me he guardado la receta .
Besinos mil maestra.
Mira como soy yo solo pensando en el bienestar de mis hijos. Anda corre se enfría el café. Mil besos
Yo también siento curiosidad igual que Sonia por la mousse de pistachos porque ha de estar sabrosa.
Besos.
Lo es , un beso
Nunca he probado la mousse de pistachos… pero debe ser una delicia combinada con el chocolate.
Fantastica,como todo lo que preparas….a mi tambien me llama la atencion la mousse de pintachos,tiene que ser deliciosa.
Besets.
Tienes que probar, que vale la pena. Un beso
Gracias Maria, esta de vicio.Un beso
Margret que buena pinta, el color del pistacho queda fenomenal encima del chocolate. Me gustaría probarla…jjj estoy de trabajo hasta arriba y el chocolate me levantaría el animo.
bssssss
Hola lola, guapa te pasare un trozo. Un beso
Hola Hola!!!
Yo tengo pendiente algo con pistachos …..me anoto tambien tu receta porque tiene una pinta estupendisima
abrazos
Gracias Dolores un besito.
Wau!!!!! Para chuparse los dedos.
Biquiños
¡Que rica! debe estar buenísima, no había pensado nunca en mousse de pistachos. Eres genial. Besitos.
Gracias Mª Jose un beso
Muchas gracias guapa, el miércoles pasado me vi con Lola y otras dos blogeras, a ver cuando nos vamos a ver. Un beso y feliz finde
¡¡¡¡Estaba riquisima!!!! doy fe, me invito a un pedacito y mmmmmm, buenisima, gracias vecina.
Gracias Ana, Ya sabes los domingo toca sacrificio. Un beso
Qué bueno con pistachos, debe estar delicioso. Un saludo
Gracias Linda Susan, un beso
OOOOOOOOOOOOOOOOhhhhhhhhhhhhh
que buenoooooooooooooooooo!!!
Mi perdición!! asi es imposoble perder 4 kilillos!
A mi carpeta que se va ya mísmo!
Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Der Gegenstand des Artikels ist gut geschrieben und ich dachte, ich sollte ein kleines Kompliment hier lassen.
Yo te entiendo, que es una tentación. Un beso
Vielen Dank.
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Divina!!!!!Besos feliz finde
Gracias guapetona. Besos