Visto en el blog paules ki(t)chen.
- para la base
- 150gr de galletas integrales
- 80 gr de mantequilla fundida
- para el relleno
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 600 gr de queso philadelphia a temperatura ambiente
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharas de maizena
- 125 gr de dulce de leche a temperatura ambiente
- para cubrir
- 125 gr de dulce de leche
- 3-4 cucharas de leche
- 1 pizca de sal
- 150 gr de frambuesas
PREPARACIÓN
La base
Picamos las galletas integrales finamente y añadimos la mantequilla fundida. Forramos la base de los moldes de muffins con esta preparación. Apretamos un poco y guardamos en frío 30 minutos.
El relleno
Batimos el queso philadelphia con las semillas de la vaina de vainilla (que habremos rascado de la vaina) y la maizena. Añadimos los huevos uno por uno batiendo cada huevo durante 20 segundos. Añadimos el dulce de leche y removemos hasta obtener una crema homogénea.
Añadimos la crema sobre la base de galleta.
Colocamos los moldes sobre la bandeja del horno, añadimos agua a la bandeja y horneamos al baño maría a 150º durante 18 ó 20 minutos. Cuando esté seca la superficie y cuando al mover el molde tiemble estará echo. Apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos enfriar dentro del horno.
Vaciamos con cuidado y guardamos los dulces unas horas o mejor todo una noche en frío.
La cobertura
2 ó 3 horas antes de servir, mezclamos el dulce de leche con la leche y dejamos ablandar unos pocos minutos a temperatura máxima en el microondas. Añadimos un poco de sal.
Con ayuda de una cucharadita forramos con la cobertura la superficie de los pastelitos, y adornamos con una frambuesa. Guardamos en frío.
Un pequeño y delicioso bocado de sabor.
Besiño
Gracias Mayte un beso.
me gutan estos bocados dulces.
Besos
Gracias Curra, besos
Son preciosos y con textura mousse, me encantan!
Finos, finos.
Gracias Pami.Un beso
Qué postre más sencillo pero rico. Tomo nota y me llevo un trocito ejej. besitos y feliz día…
Dale un bocado, te va a gustar. Para ti también y disfruta el día, que por cierto, que esta bastante mal. Un beso
Qué sabroso con el dulce de leche.
Besos.
Gracias guapa, un beso
Lástima no vivamos mas cerquita mami seguro que te iba a visitar todos los dias jaja…
Espero que tu hijo ya se encuentre muy restablecido.
Besinos para los dos.
Gracias hija, ya esta todo bien, vamos con la marcha de siempre. Ya, como te he adoptado, sabes donde esta tu casa. Un beso muy grande.
m’enkanta chica, tienes estilo, sabes cocinar, presentar, lo tienes todo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Gracias Pepa eres muy amable. Un beso
Que bocadito mas delicioso!Como es mini puedo repetir?
Besets.
Si puedes. Eres como mi hija con los dulces, lo quiero pequeña mama, y luego quiere repetir. Un beso
Me encanta esta receta, y como es facilita igual la preparo un dia de estos.Un beso Margret.
Fácil y rico, un beso