Tarta cappuccino
Junio 2nd, 2009 — cocinisima
- para el bizcocho
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
- 80 gr de harina
- 1 cuchara pequeña de levadura
- 25 gr de maicena
- para el relleno
- 6 hojas de gelatina
- 800 ml de nata
- 2 sobres de cappuccino instant. en polvo sin azúcar
- 3 cucharas soperas de agua
- 50 gr de azúcar
- 1 cuchara de azúcar vainilla
- 1 cuchara sopera de licor de naranja
- 2 cucharas de confitura de albaricoque
- para la cobertura
- 50 gr de chocolate amargo
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados y forrar un molde desmontable con un poco aceite y papel vegetal.
La masa
Batir los huevos hasta que queden espumosos, añadir el azúcar y la vainilla y seguir batiendo.
Tamizar la harina con la levadura y la maicena y añadirla a la mezcla anterior.
Colocar la masa en el molde y hornearla 25 minutos.
Una vez cocida desmoldar el bizcocho y quitar el papel vegetal.
Cuando se haya enfriado partirlo transversalmente por mitad con ayuda de un hilo.
El relleno
Ablandar la gelatina en un cuenco con agua.
En un cazo con 3 cucharas de agua caliente mezclar los 2 sobres de cappuccino, cuando esté caliente añadir la gelatina blanda y esprimida. Añadir el azúcar y el azúcar vainilla, remover y retirar del fuego.
Incorporar 2/3 de la nata al cappuccino y remover, después añadir el resto de la nata.
Regar el suelo del bizcocho con el licor y después untarlo con la confitura, añadir 2/3 del relleno de capuccino en forma de cúpula, y cubrirla con el bizcocho restante.
Con la nata restante cubrir la tarta uniformemente. Dejar enfriar en la nevera por lo menos 3 horas.
La cobertura
Hacer virutas de chocolate con la ayuda de un pelador de verduras y cubrir uniformemente toda la tarta.
Agosto 19th, 2009 at 11:57 am
Hola!!! Te escribo este comentario para felicitarte por la tarta, está muy rica. También tiene la ventaja de que es muy ligera y siempre es buena hora para comerte un trocito. Te animo a que pongas en el blog ese helado nuevo de cappuccino, que tanto me gusta.
Un besote para la mejor suegri!!!!
Agosto 19th, 2009 at 12:09 pm
Hola gemma ya pondre el helado de cappuchino que te gusta tanto.
Un besito para esta nuera fantastica que tengo.
Agosto 29th, 2009 at 22:55 pm
La tarta capuccino tiene muy buena pinta. Espero animarme a hacerla, pronto. Explicas con detalle las recetas. Felicidades
Octubre 12th, 2009 at 23:15 pm
Hemos tenido ocasión de probar la tarta cappuccino elaborada por la propia Margret y hay que decir que es magnífica en fondo y forma. Sorprendentemente ligera, bizcocho suave y esponjoso, relleno para nada empalagoso… Felicidades Margret por la tarta y por tu web, sólo le faltan aromas!!
Un ruego: si publicas la receta del apple strudel prometo intentarlo.
Octubre 13th, 2009 at 10:40 am
Muchas gracias por el comentario, y me alegro mucho que os haya gustado la tarta. Ah! por cierto, el apfelstrudel sale el jueves en mi blog. Espero que os guste también. Un abrazo
Margret