Sorbete de té rojo
abril 25th, 2010 — cocinisima
Originario de la India el té no llegó a Europa hasta mediados del siglo XVII. Su especial sabor da un toque exótico y exclusivo a la receta de sorbete. Yo utilicé para esta receta té rojo. El sorbete, es un postre helado sin grasas y yema de huevo. Los ingredientes principales de un sorbete son zumos de fruta, a veces vino o infusiones.
- 1/2 de té rojo (o otro té que os guste)
- zumo de 1 limón
- 100 gr de azúcar glas
- 1 taza grande de mistela
- 2 claras de huevo
- 1 hoja de menta
- caramelo troceado
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos el té con el azúcar una hoja de menta y el zumo de limón.
Mezclamos bien hasta que el azúcar esté disuelto y dejamos enfriar. Tapamos el recipiente y guardamos en el congelador durante 90 minutos, hasta verlo medio helado.
Trituramos con el triturador (para romper los cristales) y aparte batimos las claras de huevo a punto de nieve bien fuerte. Añadimos las claras a la mezcla del té, removemos hasta ablandar la mezcla. Volvemos a introducir en el congelador durante aproximadamente una hora más. Volvemos a triturar otra vez y guardamos 2 horas más en el congelador.
abril 25th, 2010 at 22:11 pm
Ay qué rico, lo tengo que probar!
abril 26th, 2010 at 12:35 pm
El te y yo no nos llevamos muy bien, así que paso a desearte una feliz semana
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
abril 26th, 2010 at 15:51 pm
El té no me entusiasma , pero con esa buena pinta que tiene el sorbete igual hasta me lo tomaba .
Besinos artista !!!
abril 26th, 2010 at 16:04 pm
Seguro, que eres cafetera como yo.
Un bezaso
abril 26th, 2010 at 19:41 pm
A mi el té me encante, en especial el té rojo. Ahora que están llegando los calores, no te quepa duda que te copiaré sin falta.
Muchas gracias. Un besito
abril 26th, 2010 at 19:50 pm
El sorbete hice para mi hija, que es un fan de todo lo que es té y le gusto muchísimo. Un bezaso
abril 26th, 2010 at 21:02 pm
Me viene perfecta la receta! tengo el aparato para hacer helado, así que ésta receta me la guardo
un besote
Gaby
abril 26th, 2010 at 21:04 pm
Yo tengo uno también, pero el sorbete lo he triturado en el vaso americano. Un bezaso.
abril 27th, 2010 at 9:14 am
Que delicia Margret.
A mi me encanta el té.
Nunca se me hubiera ocurrido hacer un helado.
Besos
abril 27th, 2010 at 9:24 am
Hola Margot, vale la pena probarlo, mi hija estaba encantada.
Bezaso guapa
mayo 3rd, 2010 at 8:32 am
great post as usual!
mayo 3rd, 2010 at 9:44 am
Hey Mark, thank you very much for your comment