Bombones de queso

30′
8 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • para los bombones de gouda
  • 100 gr de gouda
  • 125 gr de queso fresco tipo philadelphia
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • pimienta
  • 80 gr de nueces picada
  • para bombones con camenbert
  • 200 gr de camenbert
  • 50 gr de mantequilla blanda
  • cobertura de avellana: 40 gr. de avellana picada
  • cobertura de curry: 1 cucharadita de curry
  • cobertura de pimentón: 1 cucharadita de pimentón
  • cobertura de almendras: almendras laminadas
  • para bombones tres quesos
  • 250 gr de queso fresco tipo pfiladelfia
  • 50 gr de gouda semicurado
  • 50 gr de roquefort o queso azul
  • pimienta recien molido
  • 1 cucharadita de vinagre balsamico
  • 1 cucharadita de oporto
  • 1 cucharadita de brandy
  • para la cobertura de pistachos: 40 gr de pistachos picadas
  • para la cobertura de nueces: 40 gr de nueces picadas

PREPARACIÓN

Bombones de gouda
Rallamos el queso gouda muy fino y mezclamos con el queso fresco. Incorporamos el balsámico y la pimienta. Formamos bolitas y rebozamos con las nueces picadas.

Bombones con camenbert
Quitamos la corteza del camenbert (la piel blanca), lo cortamos a dados. Con ayuda de un tenedor lo aplastamos junto con la mantequilla, después batimos todo hasta que esté cremoso.
Tostamos las almendras sin aceite en una sartén.
Rebozamos 5 bombones en almendra laminada, 5 en curry, 5 en pimentón y 5 en avellana picada.

Bombones tres quesos
Mezclamos la mitad del queso phiadelphia con el queso gouda rallado muy fino, añadimos el oporto y formamos bolitas que rebozaremos con los pistachos picados.
La otra mitad del philadelphia la mezclamos con el roquefort y añadimos el brandy y formamos bolitas que rebozaremos con las nueces picadas.

37 comentarios

  1. Gaby dice:

    Que aperitivos más originales!! y súper chic!
    un besote
    Gaby

  2. cocinisima dice:

    Ahora mismo estoy de vuelta de tu cocina. Un bezaso grande

  3. Unodedos dice:

    Muy ricos y originales! Me encantan tus recetas ;)
    Besos!

  4. cocinisima dice:

    Muchas gracias Pami, la verdad, si te comes una no puedes parar.
    Un beso grande

  5. Paula dice:

    me encanta Margret, además siempre nos ofreces varias versiones, muchas gracias ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  6. Ana dice:

    Me encantan, hace tiempo los hice parecidos pero con otro queso, y eran una tentación….así que con tu permiso me pillo uno de cada sabor…..

    Un saludo!!!

  7. cocinisima dice:

    Para ti son, espero que te gustan. Un abrazo

  8. cocinisima dice:

    Muchas gracias Paula. Un beso

  9. Lola dice:

    Me los llevo margret! son geniales para una devoradora de quesos como yo. un besito

  10. cocinisima dice:

    A mi me pasa lo mismo. Para los moldes tenemos que esperar hasta octubre, por culpa de las cenizas del volcán. Besos

  11. Divinos Margret !!!

    Estos sí que los he hecho alguna vez, aunque no con los mismos ingredientes, asi que tomo buena nota .

    No hay nada que se te resista, manitas de oro .

    Mil besinos.

    Buen dia.

  12. cocinisima dice:

    Gracias Bego, tu las tienes de platino guapa. Besossssssssssssssss

  13. gailes dice:

    Uno de mis pecados (además del chocolate) es el queso entonces gracias por la receta.

  14. Nélida dice:

    Pero ¡qué originales! y a mi me encanta el queso, de modo que me diste por el paladar….

  15. cocinisima dice:

    A mi también me encanta el queso, sobre todo el cabrales que esta de vicio.
    Un beso

  16. Wider dice:

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  23. Mar dice:

    ñam,ñam,ñam,ñam…. que ricoooooooooooo!!!, me encantan esas combinaciones de quesos y las cubiertas, delicioooooosas!!!, un besito

  24. Estos bombones si que tengo ganas de aprenderlos, que vistosos te han quedado, si estan la mitad de ricos que las ensaladas, Ummm¡¡¡¡¡ deben de estar deliciosos ¡¡¡¡ lo que daria por probarlos.
    bsss desde Almeria

  25. maica dice:

    Me parece una idea original estos bombones de queso, los haré en la próxima fiesta que celebre en casa . gracias
    Saludos

  26. cocinisima dice:

    Gracias a ti por visitarme, un abrazo.

  27. Me ha encantado esta receta. Con tu permiso, me la apunto para la próxima cena que organice en casa

  28. cocinisima dice:

    Gracias por tu visita. Un abrazo

  29. menudo regalo para los sentidos, besitos

  30. cocinisima dice:

    Gracias guapa, un beso

  31. mari carmen dice:

    Otra que me gusta!!!!ummmm que rica otro bs

  32. cocinisima dice:

    Es fácil y que viene muy bien si tienes invitados. Besos guapa

  33. milu dice:

    Que riquísimos y facilitos, muy buene idéa para un aperitivo!!!! besotes

  34. cocinisima dice:

    Gracias Milu aparte de ser bueno es vistoso. Un beso

  35. me encanta esta receta!!! y además super graciosa para picotear en cualquier momento y una sorpresa muy agradable si se tienen invitados :-)

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