Crêpes de salmón

30′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 1 paquete de salmón ahumado
  • para los crêpes
  • 125 gr harina
  • 100 ml de leche
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 cucharaditas de eneldo
  • para la crema
  • 125 gr de queso fresco tipo philadelphia
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • unas gotas de zumo de limón
  • una pizca de wasabi
  • para la ensalada
  • 1 escarola
  • aliño
  • 50 gr de confitura de arándanos
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • azúcar
  • unas gotas de vinagre

PREPARACIÓN
Los crêpes
Para la masa mezclamos bien la harina con la leche, la sal, el huevo, el azúcar y el eneldo, batimos todo hasta esté lisa. Dejamos reposar una hora. La cantidad de la pasta elaborada es para 4 crêpes.

Para la crema mezclamos todos los ingredientes y rectificamos el punto de sal.

En una sartén antiaderente untada con un poco de aceite preparamos los crêpes añadiendo una fina capa de la masa y cuando se dore (se nota cuando se suelta de la sartén) le damos la vuelta.

Rellenamos con la crema y una lámina de salmón, enrollamos y guardamos envuelto en papel aluminio.

La ensalada
Lavamos bien la ensalada, escurrimos y preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y un momento antes de servir aliñamos.

12 comentarios

  1. Anna dice:

    Muy originales esas crepes con su puntito japonés. además para este tiempo estupenda receta. Qué rica se vé con su ensaladita de acompañamiento.
    Las rimas han sido sin querer. un beso.

  2. cocinisima dice:

    Te ha salido muy bien ( la rima ). Un besito.

  3. bego dice:

    hola magret!!! que ricos deben de estar estos creps de salmon, muy exquisito besos

  4. mesilda59 dice:

    Que rrollitos mas originales Margret,me encantan los ingredientes que llevan….la presentacion es chulisima un plato con mucho color.
    Besets.

  5. mesilda dice:

    Margret,se me olvidaba decirte que si viene tu hermana y coincide con la quedada,no pasa nada que venga tambien.
    Besets.

  6. cocinisima dice:

    Hola Maria, mi hermana es el polo opuesto,a duras penas sabe diferenciar, una sarten de un cazo. Un besito.

  7. Gaby dice:

    Que rico!, es buenísima idea este plato, rico y original..
    besos
    Gaby

  8. Nélida dice:

    Me encanta tu propuesta. Tengo salmón ahumado en casa. Verás qué pronto me animo.

    besos

  9. cocinisima dice:

    Se hace rápido. Un besito.

  10. Frabisa dice:

    Hola, Margret!!

    Qué ideales me parecen estos rollitos de salmón, perfectos para este tiempo. Me rechifla el salmón y ésta me parece una forma estupenda de comerlo.

    Enhorabuena!!

    un besito,guapa

  11. kako dice:

    Me parece una rica receta, me encanta el salmón ahumado. Me la llevo.
    un beso.

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