- 200 gr de chocolate amargo
- 5 huevos
- 250 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 20 gr almendras molidas
- 250 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura royal
- 75 gr de pasas
- 50 gr de limón escarchado
- aceite y pan rallado para engrasar el molde
- para cubrir
- 100 gr chocolate amargo
- 1 cuchara sopera de aceite de girasol
- azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN
Picamos el chocolate grueso.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espesa, añadimos el chocolate y las almendras molidas.
Enharinamos las pasas para que no se queden en el fondo.
Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y añadimos a lo anterior junto con las pasas enharinadas y el limón escarchado.
Engrasamos y forramos con pan rallado un molde rectangular, llenamos con la masa y horneamos en el horno precalentado a 175º ó 200º durante 60 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fundimos el chocolate al baño maría junto con el aceite y cubrimos la tarta una vez fría. Antes de servir cuando la cobertura se haya solidificado, espolvoreamos con azúcar glas.
El pan de obispo sabe mejor el día siguiente de haberlo elaborado, porque entonces desarrolla todo su aroma.
Hola Marguet, la verdad es que se ve estupendo y a estas horas apetece un trocito. Es típico de Alemania?.
Hola Margret, este bizcocho está exquisito. Chocolate, almendras, limón escarchado… mmmmm, seguro sabe a gloria. Me encanta la textura. Para tomar un cafecito, rico!!!
Hoy estoy degustando una horchatita fresquita…. la otra mitad de la chufa, así que te he tenido muy presente. Mil gracias.
un besote y feliz domingo,
Gracias a ti. Un beso
Si es de mi país y vale la pena probarlo. Besos
Yo no sé si es pan de obispo, pero tiene que saber a GLORIA
Felicidades!!!!!!!!!!!!
Pues los obispos no vivían nada mal.Besos
No son listos los obispos ni nada!!Jajaja….con esos ingredientes y la pinta que tiene,seguro que esta exquisito…..gracias por lo de la tarta,no me quedo mal verdad?
Besets.
Que buen pan, no lo conocía. Me gusta la combinación de los ingredientes, limón y chocolate,un buen contraste.
¿Por qué se llamará así?
Cariños
Los obispos no tienen pelo de tonto.Te quedo de maravilla, eres un as. Sabes como te llama mi hijo, la chica de la coca de san juan y me esta persiguiendo, que se lo hago. Un beso grande campeona.
No lo se, he mirado en Internet pero no figuraba esta receta, lo he sacado de un libro de cocina de mi abuela, que era cocinera.Yo me inclino por la versión, que los religiosos tenían que vivir austero y así camuflaban un dulce poniendo el nombre, pan. Besos
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm Delicioso!!!!
Dame un pedacito, para el café.
besos
Te lo he enviado, que aproveches. Besos
Que rico se ve Margret, lo unico que no tengo es ese limón escarchado.. voy a buscar
besos
Gaby