Helado de azafrán y agua de rosas
septiembre 2nd, 2010 — cocinisima30′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 3 yemas de huevo
- 75 gr de azúcar glas
- 450 ml de leche
- 150 ml de nata
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de azafrán en polvo
- 15 ml de agua de rosas
- para la decoración
- 150 ml de leche
- 150 ml de nata
PREPARACIÓN
Para la decoración
Mezclamos la leche con la nata llenamos el compartimento de cubitos y dejamos que se endurezca en el congelador.
El helado
Batimos las yemas de huevo con el azúcar glas hasta conseguir una crema espesa.
Hervimos en un cazo la leche, la nata y el extracto de vainilla. Bajamos el fuego y añadimos poco a poco la crema de huevo removiendo. Retiramos del fuego.
Diluimos el azafrán en un poco de agua caliente y vertemos en el cazo.
Añadimos el agua de rosas y mezclamos todo muy bien.
Pasamos a la heladora o si no lo guardamos en el congelador pero deberemos remover a menudo para evitar que se formen cristales.
Decoramos el helado con los cubitos elaborados.
septiembre 2nd, 2010 at 9:07 am
Siempre deajndome con la boca abierta ehh???!! que se me meten las moscas Margret!!
))))
hoy precisamente esta lloviendo pero me tomaba un par de bolas de tu helado igualmente! un beso amiga!
Se esta moviendo otra quedada??, sabes algo ??
septiembre 2nd, 2010 at 9:21 am
Hola Lola, No se nada, me gustaría poder venir, pero el 22 de septiembre al 13 de octubre vienen los alemanes. Espero que no caiga en estas fechas. Te envió unas bolas de helado. Un bezaso amiga.
septiembre 2nd, 2010 at 11:28 am
Que original receta de helado Marguet. El azafrán le tiene que dar un sabor estupendo.
Bsos-
septiembre 2nd, 2010 at 11:36 am
Así es, el azafrán se puede utilizar en muchas preparaciones y postres. Un beso
septiembre 2nd, 2010 at 14:13 pm
Me encanta cocinar recetas aromáticas y seguro que esta tuya lo tiene que ser muchísimo y con un sabor muy especial, ya me la he apuntado…un besito
septiembre 2nd, 2010 at 14:15 pm
A mi me pasa lo mismo. Un beso
septiembre 2nd, 2010 at 21:28 pm
Vaya helado más original, no se me hubiera ocurrido en 20 años. Yo solo he hecho uno de chocolate y ya fue toda una experiencia.
Un saludin
Olga
septiembre 3rd, 2010 at 20:26 pm
Que ta paregut!!!Siempre sorprendiendo Margret,otra receta original y buenisima…este helado es muy Chic!!…de categoria.
Besets.
septiembre 3rd, 2010 at 20:51 pm
Gracias Maria, para competir contigo tienes que tener muchas ideas. Con tu saber, hacer y buen gusto juegas en la primera liga, guapa. Mil besos.
septiembre 5th, 2010 at 11:48 am
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septiembre 10th, 2010 at 12:52 pm
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septiembre 11th, 2010 at 14:15 pm
¡Qué delicia! Original y seguro que riquísimo. Voy a ver si soy capaz de encontrar agua de rosas para copiártela.
besos
septiembre 11th, 2010 at 21:29 pm
Lo venden en los supermercados árabes. Un beso
septiembre 24th, 2010 at 10:11 am
Very nice blog,i will be back shortly.thank you
septiembre 24th, 2010 at 10:26 am
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agosto 19th, 2011 at 12:03 pm
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octubre 30th, 2011 at 12:01 pm
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Wishes