- para la base
- 100 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar glas
- 1 cucharadita de azúcar vainilla
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 50 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura royal
- 25 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 150 gr de avellanas tostadas y molidas
- 2 claras de huevo
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de guindas
- 30 gr de aranzini
- para las aranzini o orangat
- 500 gr de naranjas
- 50-60 gr de azúcar
- 1/2 l de agua
- para la crema
- 1/2 l de nata
- 100 gr de chocolate fundido (tíbia)
- para decorar
- medallones de chocolate
PREPARACIÓN
El aranzini
Lavamos las naranjas, pelamos y cortamos en cuartos procurando que no tengan piel blanca.
Colocamos las pieles en agua con azúcar 2 ó 3 días cambiando cada día el agua. Pasado el tiempo colamos y secamos las pieles con papel absorbente, cortamos a tiras, pesamos las pieles y añadimos al almíbar hirviendo (azúcar, agua y pieles por peso igual), hervimos hasta que el jarabe se espese.
Colamos y rebozamos aun caliente con azúcar y dejamos enfriar. Una vez frío guardamos en un bote con cierre hermético para futuras utilizaciones. Se pueden guardar durante meses.
La base
Batimos la mantequilla, el azúcar glas y el azúcar vainilla hasta que quede blanquecino. Añadimos 2 huevos y 2 yemas de huevo uno a uno. Tamizamos la harina, levadura y el cacao. Añadimos a lo anterior junto con las avellanas trituradas.
Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve. Añadimos las claras, el aranzini y las guindas cortadas en cuartos. Partimos la masa en tres partes.
En un molde desmontable de 24 ó 26 cm de diámetro forrado de papel vegetal añadimos el primer tercio de la base y horneamos a 180º durante 15 minutos. Después de hornear dejamos la base sobre una rejilla. Repetimos este trabajo 2 veces más, para obtener 3 bases.
El relleno
Montamos la nata.
Un tercio lo añadimos al chocolate fundido, mezclamos y añadimos la restante nata.
Guardamos algo de la crema para la decoración
Con 2/3 de la crema forramos la primera base, colocamos la segunda, cubrimos con crema y por último tapamos con la tercera base. Cubrimos los laterales y la parte de arriba con crema y decoramos con unos medallones de chocolate (yo utilicé unos de la marca Nestlé).
Sólo con la imagen y presentación que tiene, la receta ha de estar extraordinaria!!!
Felicidades y besitos!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias guapa y un beso
Que cosa mas rica!
Un beso,
Gracias Sonia, un besito
Me encantan tus tartas. Es imposible resistirse. Ya tengo unas cuantas en pendientes y esta también entra a formar parte de ese grupo.
Besitos
Te vas a quedar contenta de lo bueno que esta. Un beso
Deliciosa!!!!
Eres una artista como la copa de un pino……
Qué buena debe estar!!!!
abrazos
dolores
Gracias, pero tu no te quedas corta guapa. Besitos
ALAAAA!!!Otra que se va a pendientes…..tu crees que esto se puede aguantar!Imposible resistirse a tus tartas Margret….que suerte el conocerte.
Besets.
Gracias Maria, lo que mas me gusta es, hacer tartas y todo lo dulce, y tengo una suerte que no engordo con nada. Un besito.
Magret,
Esta web debería llamarse pecadísima, no cocinisima.
Oceanísimos
Es vedad, pero a quien no le gusta pecar a veces. Un beso
Que preciosidad hija, que manos las tuyas tanto para lo dulce como para lo salado. Me la guardo para cuando baje un par de kilillos más…que asco de dieta!
mil besotes
Hay que recuperar este cuerpazo antes de navidad, si no es imposible. Un beso.
Marguet, qué tarta tan bonita y buena que se vé. eres una artista haciendo tartas. un beso
Gracias Anna.
Hi, Thanks for recent updated! Do you have a twitter account, so I can easier follow you?
Esta torta no la conocía, me parece deliciosa.
Te felicito por la prolijidad, da unas ganas tremendas de sentarse a tomer el té con vos!
Cariños
Ohhh, me imagino saboreando un trozo y se me hace agua la boca… Divina Margret!
un besito,
Thanks for your comment, I’m on facebook if you want to follow. bye.
Muchas gracias Erika, lo mismo digo. Quien sabe a la mejor un día es posible. Un besito
Gracias Hilmar te envió un trocito. Un beso grande.
Yo! Is it alright that I go a bit off topic? I’m trying to view your site on my iPad but it doesn’t display properly, do you have any suggestions? Cheers! Celeste
Hi Celeste, I will ask my daughter who has a pad, to see how we can help. A hug, Margret
Madre mía, con lo que me gusta el chocolate, uhmmmmmmmmm, qué rico, me la apunto para cuando llegue el invierno.
ahhh, y me llevo el trozo, ya que está cortado…
besitos
Tuyo es, seguro te gusta. Un beso
conforme leia estaba pensando, por favor que haya foto del corte, por favor que haya foto del corte y es maravillosa!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Había corte, lo has visto. Un beso
Margret, es HERMOSO! que delicia de pastel..
besos
Gaby
Gracias Gaby. Besitos
IM-PRE-SIO-NAN-TE!!!! la tengo que hacer!!!!!!!
En dos palabras como dice jesulin. Con todo los moldes que tienes te va a salir una maravilla.
esta es la que ví, que rica ya la tengo pendiente de hacer, a mi hija le va a encantar. un beso
Estas poniéndote al día. Besos.
Strange this post is totaly unrelated to what I was searching google for, but it was listed on the first page. I guess your doing something right if Google likes you enough to put you on the first page of a non related search.
Nice article. Interesante!
I’m glad your visit, see you soon
Es preciosa y una delicia de chocolate. Bss.
El pintor cuyo apellido lleva esta magnífica torta, se la comería de un bocado y exclamaría: “Una obra de arte”
Gracias Rosa
Gracias guapa