Licores para regalar en Navidad II: Ponche de huevo

dificultad


El licor de huevo no es sólo un aperitivo sino que tiene múltiples usos en la repostería.
En Alemania se bebe mucho y es considerado el licor de las mujeres.

INGREDIENTES

  • 8 yemas de huevo
  • 375 ml de leche condensada
  • 250 ml de ron 54º
  • 1 cuchara pequeña de vainilla
  • 250 gr de azúcar glas

PREPARACIÓN
Batimos las yemas con el azúcar de vainilla al baño maría hasta se quede cremoso y añadimos el azúcar glas poco a poco pero siempre batiendo, teniendo siempre en cuenta que no se caliente demasiado no debe hervir. Añadimos la leche y después el ron y seguimos batiendo hasta que la crema se espese. Retiramos del fuego y embotellamos en botellas de cristal y lo guardamos en la nevera hasta su uso. Se conserva de 12 a 15 meses pero siempre en frío.

17 comentarios

  1. adela dice:

    Pones magia en tus fotos…Invitan a la tentación de tomarlos.
    Un besazo muy grande

  2. cocinisima dice:

    Gracias Adela, pero es muy pronto para probarlos. Un besote

  3. mesilda dice:

    Con estos ingredientes el exito esta asegurado….sabes,si no fuera por el ron …el helado de mantecado se prepara de la misma forma…yemas leche vainilla y un poco de canela…..asi que me lo llevo,este fijo que lo preparo.
    Besets.

  4. cocinisima dice:

    Para tartas esta genial (y para beber por supuesto).Besitos

  5. Qué delicia de licor Margret !!!

    Ya estoy deseando que llegue pronto el correo , he mirado pero aún nada ayssssssss…………. , asi que a la espera estoy ;- D

    Besinos mil !!!

  6. cocinisima dice:

    A tu salud Bego, chin, chin. Un besito

  7. Reeshof dice:

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  8. cocinisima dice:

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  9. Nélida dice:

    ¿Es que no paras nunca? Ahora licores…

    Me ha llamado mucho la atención lo de “el licor de las mujeres” ¿por qué?
    (La verdad es que por el aspecto que tiene no me importaría probarlo)

    besos

  10. cocinisima dice:

    Yo creo, por su textura sedoso y dulce les gusta a los mujeres. A por cierto no paro nunca, tienes razón. Un beso, te envió una copita.

  11. Sara dice:

    Anda que no llevo tiempo buscando un buen ponche de huevo, cuando lo he visto no podía creermelo, me lo llevo sin dudar…viniendo de ti es garantia de acierto, un besazo Margret y buen finde

  12. cocinisima dice:

    Gracias Sara, que tengas un finde de ensueño.Un besito.

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  16. Gengi dice:

    Gracias por la receta! Estaba buscando recetas de licores y esta parece mas que adecuada!

  17. cocinisima dice:

    Es una receta muy antigua. Lo hago muchas veces y verter sobre helado esta de vicio.Un abrazo

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