dificultad
El licor de huevo no es sólo un aperitivo sino que tiene múltiples usos en la repostería.
En Alemania se bebe mucho y es considerado el licor de las mujeres.
INGREDIENTES
- 8 yemas de huevo
- 375 ml de leche condensada
- 250 ml de ron 54º
- 1 cuchara pequeña de vainilla
- 250 gr de azúcar glas
PREPARACIÓN
Batimos las yemas con el azúcar de vainilla al baño maría hasta se quede cremoso y añadimos el azúcar glas poco a poco pero siempre batiendo, teniendo siempre en cuenta que no se caliente demasiado no debe hervir. Añadimos la leche y después el ron y seguimos batiendo hasta que la crema se espese. Retiramos del fuego y embotellamos en botellas de cristal y lo guardamos en la nevera hasta su uso. Se conserva de 12 a 15 meses pero siempre en frío.
