- para la ensalada de pepino
- 2 pepinos medianos
- 50 gr de azúcar
- 1 mano de cacahuetes
- 30 gr de rúcula
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- para el salmón
- 4 filetes de salmón
- 100 ml de miel
- 50 ml de salsa soja
- unas gotas de vinagre
- 2 dientes de ajo
- zumo de limón
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos los pepinos y cortamos en láminas finas, añadimos el azúcar y la mostaza (así no repetirá) para que pierdan el agua.
El pesto
Lavamos la rúcula y lo picamos fino junto con los cacahuetes. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos todo muy bien.
Colocamos las cortadas de pepino en un plato y añadimos el pesto.
Frotamos el salmón con zumo de limón, salpimentamos y freímos en aceite muy caliente.
La marinada
Mezclamos la miel, salsa de soja, unas gotas de vinagre, los dientes de ajo picados y la pimienta y cubrimos el salmón con dicha mezcla.
Colocamos el salmón al lado del pepino.
Rico,rico…como siempre un plato de categoria,sencillo y muy sabroso.
Besets.
Gracias Maria. Besitos
Ummmmm mami esto lo tengo que probar.
En mi casa no puedo abusar del salmón porque no les gusta demasiado, pero a mi me encanta, asi que aunque sólo lo haga para mi lo pienso probar porque ha de ser una delicia.
Ya me pongo a copietear la receta. Muchas gracias por compartirla.
Besinos mil y Feliz Navidad.
Gracias hija, el bacalao y el salmón es lo mio. Te deseo unas navidades maravillosas y una escandalosa (de bueno)entrada de año nuevo. Mil besitos hija.
Me encanta el salmón y esta receta que tu has hecho tiene una pintaza buenísima. Seguro que la hago.
Un besazo muy grande Margret. Que pases una feliz Navidad.
Me encanta tal cual lo pones, no quito ni una coma y te aseguro que lo hago ¡Que rico! debe estar…buenísimo!
Lo mismo te deseo también.Un besazo
Es verdad, que esta muy rico. Besitos
Gracias Maria. Besitos
Bonsoir! Je suis vachement heureuse d’avoir trouve par super hasard votre site!
Esto tiene muy buena pinta, me la apunto.