- 8 yemas de huevo
- 8 claras de huevo
- 140 gr de miel de caña
- ralladura de 1 limón
- 200 gr de harina
- 100 gr de avellanas picadas y tostadas
- 2 cucharaditas de canela
- para el relleno
- 375 ml de nata
- 300 gr de chocolate negro
- 60 ml de café fuerte
- 40 ml de coñac
- 250 gr de mermelada de albaricoque
- para decorar
- 200 gr de chocolate negro
- 1 cuchara sopera de aceite
- 100 gr de chocolate blanco
- 1 cucharadita de aceite
PREPARACIÓN
El relleno
Calentamos la nata con el chocolate a fuego flojo, hasta que se derrita, dejamos enfriar y guardamos en la nevera 12 horas.
La tarta
Batimos las claras con la mitad de la miel (70gr) a punto de nieve. Después batimos las yemas con la ralladura de limón y el resto de la miel hasta obtener una crema.
Mezclamos la harina con la canela y las almendras. Añadimos esta mezcla a la crema de huevo y removemos.
Con mucho cuidado añadimos las claras montadas. Llenamos un molde engrasado y horneamos en el horno previamente calentado a 180º durante 50 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cortamos la tarta por la mitad transversalmente, marcamos primero al rededor con un cuchillo y después lo cortamos ayudándonos con un hilo. Bañamos el suelo de la tarta con el café y el coñac y untamos con la mermelada.
Batimos la nata con el chocolate, aplicamos una capa gruesa a nuestra tarta y colocamos encima la segunda parte de la tarta.
Fundimos el chocolate negro con el aceite al baño maría. Cubrimos la tarta con el chocolate negro fundido.
Decorar con las estrellas
Fundimos el chocolate blanco con el aceite al baño maría.
Engrasamos una hoja de papel vegetal y volcamos el chocolate blanco encima, alisamos y con unos moldes marcamos el dibujo que queremos obtener. Dejamos enfriar y colocamos sobre la tarta.
ohhh, yo le puedo quitar la canela y quedarme con la miel???? se ve deliciosa
Feliz Año Nuevo, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Si puedes, porque la canela solo es para el sabor. Pero no se nota mucho. Un beso
Que dulces me estoy perdiendo…
Que estrada de año tan dulce y magnífica.
Feliz año Nuevo Margret.
Gracias Adela, todo lo mejor para ti también. Besos
Se ve deliciosa y la foto preciosa.
Feliz año 2011!!!
un gran abrazo
edith
Gracias Edith, Te deseo también un año fantástico.
Ohhhh!!Madre mia como empezamos el año,yo que quiero adelgazar tres quilos,y ya empezamos con las tentaciones….despues de verla y ver los ingredientes,no me queda mas remedio que tomar nota,ademas te ha quedado preciosa…que bonita la has decorado.
Besets.
Que pinta tiene esta tarta! que algeria descubrirte! me gusta todo lo que tienes!
Un beso y Feliz Año Nuevo!
Muchas gracias Mary por tu visita y comentario. Te deseo también el mejor año de tu vida.
Gracias Maria, el régimen puede esperar.Un beso.
Buenisima receta, como todo lo que tocas.
Que tengas un estupendo año nena.
Gracias, tu también. Un beso
Qué suerte tiene tu familia contigo Margret , qué bien los cuidas !!!!!
Espero que los Reyes Majos se porten tan bien contigo como tu te mereces.
Besinos mil mami
Lo espero yo también,jajaja. Mil besos hija.