Pizzetas de chocolate y ciruelas

6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina de fuerza
  • un poco de harina más para espolvorear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 35 gr de azúcar
  • 8 gr de levadura panadera
  • 1 huevo
  • 130 ml de agua tibia
  • 20 gr de mantequilla blanda
  • para la cubierta
  • 3 ciruelas grandes
  • 50 gr de mantequilla
  • un poco más de mantequilla para engrasar la fuente
  • 2 cucharas de ron negro
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • para la salsa
  • 100 gr de chocolate con leche troceado
  • 100 ml de nata

PREPARACIÓN
Disolvemos la levadura en el agua tibia, dejamos fermentar un poco.
En un bol con la harina formamos un cráter, añadimos en el hueco del cráter la sal, el azúcar, el huevo y la levadura y amasamos. A final añadimos la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
En un sitio cálido (en el interior del microondas es lo ideal) dejamos fermentar la masa en un bol engrasado hasta doblar su volumen.
Amasamos nuestra masa de pizzeta otra vez y formamos discos de 10 cm de diámetro. Dejamos reposar otra vez 20 minutos.

La cubierta
Engrasamos una fuente rectangular y ponemos las ciruelas boca arriba, esparcimos por encima la mitad de mantequilla. Rociamos con ron y espolvoreamos con el azúcar. Horneamos a 200º durante 20 minutos. Retiramos la fuente, bajamos el calor a 190º.

Cuando la masa haya aumentado, colocamos la mitad de una ciruela encima de cada disco, rociamos con el jugo de la fuente y horneamos a 190º durante 15 minutos, hasta que la base se dore.

La salsa
Calentamos el chocolate con la mantequilla y la nata en un cazo, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa fina.

Colocamos las pizzetas en un plato y rociamos con salsa.

11 comentarios

  1. KoolG.net dice:

    Estimada, hemos estado viendo sus recetas y nos parecen de una enorme calidad. La invitamos a registrarse en nuestra web de cocineros a fin de poder contar con sus exquisiteces!
    Saludos cordiales
    KoolG.net

  2. Otra miniatura deliciosa!
    Besos!

  3. cocinisima dice:

    Gracias Pami, un beso

  4. mari carmen dice:

    Hola Margret, se ve delicioso aunque ahora me quedo con el pescado hasta que pierda los kilitos de más. Ayer acabe agotada pero contenta, todo salió muy bien y estuvimos agusto. El licor les encantó, ya les dije que era tuyo. Mira si estoy tonta que se me olvidó dárselo a mi prima. Mil besos

  5. cocinisima dice:

    Toda las mujeres están de régimen, como puede ser? Guárdate la receta. Un besote.

  6. mesilda dice:

    Jo!contigo no se puede….me comia un par ahora mismo…..que pinta mas buena.
    Besets.

  7. cocinisima dice:

    Ya es tarde, ya no quedan. Un beso grande

  8. Paula dice:

    ohhh Margret, porque me pones esta maravilla, que yo ya he empezado la operación bikini!!! que sufrimiento ver esta maravilla ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  9. cocinisima dice:

    Es una tentación, verdad? Un beso.

  10. Marisol Puente dice:

    Todas las recetas están diciendo” cómeme ” pero me parecen algo laboriosas , sobre todo para principiantes como yo.
    Mi enhorabuena por su estupenda página y sobre todo por sus atrayentes recetas, tienen que estar de muerte.

  11. cocinisima dice:

    Gracias Marisol, un abrazo

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