Cuenta la leyenda que los vecinos de la ciudad alemana de Linz, a orillas del Rhin, en el año 1474 fueros desposeídos por parte del emperador de sus derechos de cobrar un impuesto por permitir a los barcos cruzar el río. Este derecho fue transmitido a la ciudad vecina de Andernach.
Una mañana dos aprendices de panadero después de una larga jornada horneando pan tenían ganas de comer algo dulce, subieron a la muralla que separaba ambas ciudades y fueron a la caseta del vigilante nocturno que tenía unas colmenas de abejas, los dos aprendices agarraron las colmenas para darles un bocado y al escuchar las armas de los soldados de Andernach les tiraron las colmenas y las abejas les entraron por dentro de las armaduras lo que les hizo huir.
Tras este episodio los aprendices inventaron esta tarta a la que llamaron picadura de abeja por el incidente ocurrido en la muralla.
- 200 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 375 gr de harina
- 1 sobre de levadura seca
- 50 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- para la cubierta
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 ó 2 cucharas de miel
- 4 cucharas de nata
- 200 gr de almendras laminadas
- para el relleno
- 2 sobres de natillas
- 750 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
La masa
Calentamos la leche y fundimos la mantequilla en la leche.
En un bol añadimos la harina con la levadura mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes y la leche tibia. Amasamos hasta obtener una masa fina y lisa. Tapamos con un paño y dejamos fermentar en un sitio cálido (por ejemplo dentro del microondas) hasta que doble su volumen.
La cubierta
En un cazo llevamos a hervir la nata, la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la miel, damos un corto hervor y añadimos las almendras. Dejamos enfriar.
Espolvoreamos el banco de trabajo con un poco de harina y volvemos amasar otra vez nuestra masa. Formamos un rulo. Engrasamos la bandeja del horno y con ayuda del rodillo cubrimos la bandeja con la masa. Añadimos la cubierta y dejamos fermentar otra vez tapado con un paño.
Una vez se haya duplicado el volumen de la masa horneamos en el raíl del medio a 200º durante 15 minutos en el horno precalentado. Dejamos enfriar fuera del horno pero sobre la bandeja del horno.
Una vez fría cortamos la masa en 4 trozos cuadrados. Cortamos cada cuarto por la mitad transversalmente para rellenar.
El relleno
Preparamos las natillas según el fabricante pero solo con 750 ml de leche.
Añadimos a las natillas tibias la mantequilla sacadas con antelación de la nevera (ojo, si la añadimos fría se corta la crema) y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando.
Una vez fría cubrimos la base y la tapamos.
Buenos días Margret!!!
Me encanta la historia y los ingredientes de la receta…..Que bien suena!!!!
Feliz martes ,
Abrazos
Chica, ya estas levantado? Eres de la misma madera como yo. Feliz día para ti también. Un beso
No me importaría dejarme picar por un trocin de esta tarta tan original jaja….con una picadura de abeja tan dulce el cuerpecillo seguro que se entonará gratamente
Como siempre genial mami.
Besinos mil.
Tienes razón, no hay dolor ni escozor y encima sabe muy bien, que quieres mas hija? Mil besos grandes
No conocía la historia, y me encantó. Esta torta aún no la probé, es de las que tengo primeras en la lista de pendientes. Se ve deliciosa.
Cariños
Esta riquísima, vale la pena hacerla.Un beso
Curiosa historia. Con esos ingredientes esta receta debe ser una delicia.
Besitos
Gracias Carmen, algo pardillo eren estos chicos de querer dar un bocado a las colmena. Un beso
Hola: tiene una pinta divina. Ademas no parece dificil de hacer.
Felicidades pues las fotos dicen muy bien como estaba de rica.
Un abrazo
Gracias Piluchi, con estas manos que tienes tu, te resultara fácil. Un beso
Que curiosa la historia…garcias a las picaduras tenemos un hermoso pastel….esa cobertura me llama…que rica estara.
Besets.
Tienes toda la razón. Un beso
Margret, me encanta la historia y te ha quedado genial la receta. un beso grande
TY, good post! Precisely the stuff I needed.
Gracias Anna, un beso
Margret coincido con mis antecesoras, me ha encantado la historia y la receta. las fotos invitan a comer un delicioso trozo de picadura de abeja
salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Gracias Paula. Un beso
Muy buena historia!
No sé por que pensaba que la receta llevaría más miel…
Tomo nota!
Saludos,
http://www.lacocinitadelapaxarina.blogspot.com
Gracias por tu visita, vale la pena probarlo. Con mas miel sera demasiado dulce. Un abrazo
A mi ya me han picado esas abejitas dulces y tanto me ha impregnado que me quedo en tu fantastico blog.
Te invito a que conozcas el mio…
Saludos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Gracias Teresa, ahora mismo voy. Un beso
Interesante historia. No la conocía. Al hilo de esta historia de abejas, “me ha picado” la curiosidad con esta receta.
besos
Te va a gustar, seguro.Un beso
Pero bueno!! que historia tan interesante!!
Me encanta saber estas cosas, gracias por ponerla.
Y en cuanto a la receta: De lujo! que porciones tan apetecibles…MMmmmmmmmmm
Besitos guapa
Gracias guapa, un beso.
¡Que rica, en cuanto pueda la hago!. Mil besos
Te gustara. Un beso
Que simpática la historia, imagino que se debe sentir muy feo las abejas debajo de la armadura..
Muy rico Margret, me llevo la receta con tu permiso
besos
Muy agradable no era. Un beso
Buenas: ocupo postres (fáciles o que los ingredientes sean fáciles de conseguir). Cuando estuve en Alemania probé tantos…. y algunos panes, pero ando buscando el llamado “piquete de avispa”. Es un pan con nueces y almendras, cubierto de miel.. no recuerdo, pero deli. Exc. Puedes facilitarmelo a mi dirección? Gracias..
Lo siento mucho pero desconozco totalmente este pan. Lo siento
Hola,vivo en Alemania, y he probado esta torta muchas veces , pero hoy la hicimos en casa y resultó muy buena, y nuestros invitados quedaron encantados.Muy interesante historia, no la conocía. Saludos!!!
Saludos y felices fiestas