Seguro que a muchos os ha sobrado turrón de estas navidades, a mi siempre me sobra alguna tableta así que suelo buscar recetas con este ingrediente para darle una salida. El año pasado preparé helado y nos gustó tanto que busqué supermercados que vendieran los restos del turrón después de la campaña navideña y así guardarlos hasta el verano para preparar más helado.
Este año he probado estos delicados bombones rellenos de mousse de turrón y la verdad también en la textura de mousse el turrón funciona perfectamente.
- para los bombones
- 250 gr de chocolate negro
- para el relleno
- 75 gr de turrón de jijona
- 1 huevo
- 25 gr de azúcar glass
- 75 ml de nata
- 1 hoja de gelatina
PREPARACIÓN
El envoltorio de los bombones
Preparamos los moldes para los bombones con la ayuda de 6 corchos de botella de vino, que forraremos con film trasparente. Fundimos el chocolate al baño maría y dejamos templar. Introducimos el corcho forrado hasta la mitad en el chocolate. Escurrimos y dejamos secar sobre papel vegetal en la nevera.
Pasado el tiempo retiramos el film con el corcho, ya tenemos el molde con paredes muy finos.
El relleno
Troceamos el turrón y trituramos hasta obtener una crema.
Batimos la yema con el azúcar hasta que quede blanquecino, juntamos la crema de turrón con la crema de huevo. Montamos la nata y añadimos a lo anterior. Ablandar la gelatina en agua, escurrir y diluir con un poco de agua el fuego mínimo (no dejar que se caliente mucho ya que perdería sus características).
Rellenamos los moldes de chocolate y guardamos en frío.
Ummm¡¡¡ a esta hora me apeteceria algo asi de dulce¡¡¡¡¡¡ necesito energia para trabajar.
Margret una presentacion maravillosa.
Bsss desde Almeria.
Gracias Lolita y un beso grande
Es una gran idea con una presentación sensacional!!.
Yo he guardado una caja de mazapanes que me ha sobrado y tengo pensado hacer una mousse con ellos jejejejeje
Esto es muy buena idea, tengo uno en mi blog. Un besito
Mamiiiiiiiii por fin llego a buscar esos bombones que me has guardado !!!
Mmmmmm qué ricos están, qué ricos están, qué ricos estánnnnnnnnnnnnn !!!
Eres mi ídola.
Muasssss guapa mia.
Gracias hija. Un besazo grande
Margret, te han quedado deliciosos y con una presentación de restaurante de lujo. Un beso grande.
Muchas gracias Anna. Un bezaso
Buenisimos Margret!La presentacion como siempre de lujo.
Esta mañana he comprado los ingredientes para el pan,lo hare el jueves….ya te contare como me queda.
Besets.
Seguro muy bien, que eres un as en la cocina. Un beso grande
Hola Margret,
tenemos tiempo siguiendo tu página y nos gusta mucho.
Hace unos meses empezamos con nuestra propia página y nos hemos concentrado en recetas más sencillas para el día a día. Estas últimas semanas hemos producido nuestro primer video del cual estamos muy orgullosos. Igual que tú, estamos en España y nuestras raíces son alemanas. Te deseamos el mejor de los éxitos y sabemos que la frecuencia con que publicas tus recetas es un arduo trabajo. Tus fans de amantesdelacocina.com
Muchísimas gracias por tu comentario. No hace falta que te digo, por no ser nativa, lo que me cuesto escribir en castellano. La tarea que cuesta a un español una hora me tira 3-4 horas, pero me encanta.. Soy adicta a la cocina. Muchas gracias otra vez y un beso.