Falso pan de molde de patata (Kartoffel-Sandwich)

45′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 650 gr de patata
  • 4 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de créme frâiche
  • 1 pizca de sal
  • una pizca de nuez moscada
  • 50 gr de jamón de pavo ó jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil picado
  • 50 ml de nata
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN
Pelamos las patatas y las hervimos en agua con sal. Colamos los patatas y las dejamos otra vez sobre el fuego un momento para que se evapore el agua y las patatas queden secas.
Pasamos 500 gr de patatas todavía calientes por la prensa de patatas. Separamos las yemas de los huevos de las claras. Añadimos la mantequilla, la créme frâiche, las yemas de huevo, la sal y la nuez de moscada. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos removiendo con cuidado a lo anterior.
Forramos la placa del horno con papel vegetal y aplicamos una capa de 1,5 cm. de alto y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 12 ó 15 minutos.

Cortamos el jamón de pavo en tiras. Pelamos y cortamos la cebolla muy pequeña. Pasamos el resto de las patatas por la prensa. En una sarten freímos la cebolla y el pavo (o jamón serrano) con una cuchara de mantequilla, añadimos la nata y las patatas prensadas y el perejil. Salpimentamos.

Sacamos la base de patatas del horno y cortamos en 2 trozos de igual tamaño. Un trozo de base lo untamos con el la mezcla de jamón y patata y cubrimos con el segundo trozo, apretamos un poco y cortamos en forma de sándwich. Podemos acompañar con una ensalada.

visto en el blog ard-buffet

24 comentarios

  1. lola dice:

    Que original! pero seguro es mas contundente :-)
    que tal con Dani?
    Un besito

  2. agnes dice:

    una cosa riquisimaaaa y muy original jjej me ha encantado ,un beso

  3. Buenos días Margret qué original el pan de patata, no lo he probado nunca pero tiene una pinta riquísima este sandwich. besitos y feliz día…

  4. cocinisima dice:

    No es nada pesado, tienes que probar. Dani ya esta bien y trabajando. Un beso

  5. cocinisima dice:

    Gracias Agnes, un beso

  6. cocinisima dice:

    Gracias Maria Jesus, un beso

  7. curra dice:

    Me gusta mucho esta idea del falso pan con patata.
    Intentaré hacerlo.
    Un beso y buen día

  8. cocinisima dice:

    Te va a gustar, un beso

  9. Qué ideal tan genial guapa!Son muy aparentes estos sandwiches, si parece pan de verdad!

  10. cocinisima dice:

    Es verdad, mi hija pensaba que era pan de molde. Besos

  11. Pokhara dice:

    Qué curioso y rico tiene que estar. Me la guardo.

    Besos

  12. cocinisima dice:

    Gracias, un abrazo.

  13. anna dice:

    Que origianal. parece auténtico pan de molde. Besos

  14. mesilda dice:

    Que arte tienes,los has clavado…me enantan,a demas de ricos son originales.
    Besets.

  15. cocinisima dice:

    Verdad que si. Un beso

  16. cocinisima dice:

    Gracias Maria, un beso

  17. Bego dice:

    Me encanta, me encanta, me encanta, te he dicho que me encantaaaaa ?…pues eso mami ;)

    Eres la mejor !!!

    Muassssssss.

  18. ANABDN dice:

    Imaginación al poder con este falso sandwich, pero se ve muy bueno y te ha quedado perfecto.
    Besos.

  19. Margret me parece una receta de lo mas original, ¡¡cuanto me gusta¡¡¡ ademas parece pan de molde, espero que me w¡queden igual.
    Margret estas receta son las que em encanta que hagas. ¡¡artista¡¡¡
    bsss y gracias por tus votos.

  20. cocinisima dice:

    Gracias hija, me encanta hacer cosas diferentes. Mil besos

  21. cocinisima dice:

    Muchas gracias, imaginación es todo. Un beso

  22. cocinisima dice:

    Si Lola, tu puedes. Un beso.

  23. MªJosé dice:

    Un sadwhich muy original y divertido, tiene que estar tremendo con la combinación de sabores que le has puesto.
    besosss guapa

Deja un comentario