Cocinisima Recetas de cocina

Os recomiendo esta sabrosa tarta con crema de chocolate, tiene una textura muy ligera y un agradable sabor.

PREPARACION
Crema de trufa
La crema de trufa se debe preparar el día anterior.
Cortamos el chocolate en trocitos y en un cazo calientamos la nata con la mantequilla. Retiramos la nata del fuego y añadimos el chocolate remmoviendo hasta que se funda. Lo volcamos en un bol y dejamos que se enfríe en la nevera.
Al día siguiente batimos la crema de trufa hasta conseguir una crema blanda y añadimos un poco de licor de naranja.

La base de bizcocho
Para preparar el bizcocho forraremos la bandeja del horno con papel vegetal doblando los bordes hacia arriba haremos unas paredes, precalentamos el horno a 180º. Mientras en un bol batimos la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar, la vainilla y la sal hasta que se consiga una textura de crema. Añadimos los huevos uno por uno batiendo cada huevo 1/2 minuto. Mezclamos la harina, la levadura y el chocolate en polvo. Esta mezcla la vamos añadiendo a la anterior alternándola con la leche, mezclando todo muy bien.
Volcar la masa encima de la bandeja forrada y hornear a 180º durante 15 minutos en la parte media del horno.
Preparamos mientras la rejilla del horno forrándola con papel vegetal, la vamos a usar para que nuestro bizcocho se enfríe. Cuando esté horneado el bizcocho lo volcamos inmediatamente sobre la rejilla y con la ayuda de un pincel lo untaremos con el licor y lo dejamos enfriar.

Para terminar
Una vez se haya enfriado el bizcocho lo cubrimos con la crema de trufa y con la ayuda de un tenedor la decoramos haciendo dibujos con él. Preparamos unas virutas de chocolate blanco para adornar la tarta.
Si quieres para conseguir una mejor presentación se pueden extraer trozos de tarta con ayuda de unos moldes para emplatar y así darle diferentes formas.