Ensalada china de ave
agosto 19th, 2010 — cocinisima30′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 200 gr de pechuga de pato asada
- 7-8 setas negras (en supermercados chinos) o champiñones
- 500 gr de brotes de soja
- para el aliño
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de ketchup
- 1 cuchara sopera de salsa de soja
- 1 cuchara sopera de vinagre de jerez
- 1 pizca de pimienta
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de laurel en polvo
- 1 diente pequeño de ajo
- 3 cucharas soperas de aceite suave de oliva
- 1 cucharadita de coñac
- 1 cucharadita de cilantro picado
PREPARACIÓN
Cortamos a juliana el pato, ponemos 30 minutos las setas en agua tíbia a remojo. También podemos sustituir las setas por champiñones.
Escaldamos los brotes de soja y a continuación los refrescamos en agua fría y secamos.
Escurrimos las setas y las cortamos en cruz. Juntamos los tres alimentos.
Mezclamos los ingredientes del aliño y vertemos sobre lo anterior, rectificamos el punto de sal (ojo la salsa soja sala mucho) y guardamos en frío.
Un momento antes de servir añadimos el cilantro.
agosto 19th, 2010 at 13:10 pm
me intriga lo del ketchup en la salsa…… oye, las setas esas negras exactamente donde las compras que yo no las encuentro??? me gustaria hacerla..besossss
agosto 19th, 2010 at 13:50 pm
Se ve buenísima, me gusta. Llego aquí saltando entre blogs, voy a ver qué más cosas ricas tienes que seguro que son muchas.
Saludos.
agosto 19th, 2010 at 14:47 pm
Los compre un supermercado chino en calle centelles esquina calle filipinas. La calle centelles es la paralela a peris y valero. A, la salsita con ketchup esta buenísima.
Un bezaso
agosto 19th, 2010 at 14:47 pm
Tienes que probar, vale la pena. Un abrazo
agosto 19th, 2010 at 15:01 pm
Ok, se donde esta es calle…genial! besosss amiga!
agosto 19th, 2010 at 15:58 pm
Con esos ingredientes,tiene que estar muy sabrosa….un aliño impresionante.
Besets.
agosto 19th, 2010 at 16:09 pm
Besos cariño.
agosto 20th, 2010 at 7:41 am
Hola Margret!!!
Primero que nada , gracias por tus comentarios y tu cariño!!! cuando te sucede algo repentino como lo que me ha pasado con mi madre, se agradece mucho.
Sobre la receta…..me encanta.
Yo sí tengo una receta para marinar pollo que llleva Ketchup y está deliciosa…..
Probaré tu aliño…..
Gracias y feliz viernes
abrazossssssssssssssss
agosto 20th, 2010 at 8:15 am
Para consolar, están los amigos de verdad. Se que es la tristeza, pero tienes que pasar pagina ( no lo he conseguido aun del todo ), da tiempo al tiempo. Un beso grande.