Chips de boquerón

agosto 24th, 2010 — cocinisima
30′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 18 boquerones
  • 2 patatas grandes
  • sal
  • pimienta
  • aceite para freír
  • 1 ensalada variada
  • para la vinagreta
  • aceite
  • limón
  • sal
  • pimienta rosa

PREPARACIÓN
Lavamos el boquerón, lo abrimos obteniendo 2 filetes, retiramos las espinas. Salpimentamos.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas.
Realizamos seis  incisiones en cada rodaja por donde tenemos que pasar los 2 filetes de boquerón.
Calentamos bastante aceite y freímos los chips hasta que queden crujientes.
Dejamos escurrir sobre papel absorbente y espolvoreamos con sal y pimienta.

Colocamos la ensalada en un plato y rociamos con la vinagreta para acompañar los chips de boquerón.

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11 Responses to “Chips de boquerón”

  1. Anna Says:
    agosto 24th, 2010 at 10:24 am

    Marguet pero qué original estos boquerones.
    te han quedado super!!!que bocado tan rico.

  2. cocinisima Says:
    agosto 24th, 2010 at 10:37 am

    Gracias Anna es un bocado diferente y muy buena. Besos.

  3. Carmen Rosa Says:
    agosto 24th, 2010 at 12:10 pm

    ¡¡Qué arte tienes!!
    Me dejas sin palabras con tus recetas.
    Un abrazo

  4. cocinisima Says:
    agosto 24th, 2010 at 12:13 pm

    Gracias Carmen Rosa. Besos

  5. mesilda Says:
    agosto 24th, 2010 at 16:48 pm

    Siempre sorprendiendo!Originales y riquisimas patatas….vaya idea que has tenido,me encanta.
    Besets.

  6. cocinisima Says:
    agosto 24th, 2010 at 17:06 pm

    Gracias Maria.

  7. Ana Says:
    agosto 24th, 2010 at 23:04 pm

    Ostras que original!!!!! y seguro que quedan deliciosos, un aperitivo genial!!!

    Un saludo!!!

  8. lauriteles Says:
    agosto 27th, 2010 at 20:31 pm

    Hoola guapa.

    Ke riico entrante.. y original!!!

  9. cocinisima Says:
    agosto 27th, 2010 at 20:44 pm

    Gracias guapetona.

  10. Gemma Says:
    octubre 20th, 2010 at 12:09 pm

    Esto no me dio tiempo a probarlo, os lo comisteis antes… que gracia hay que tener para pasar el boqueron por esas incisiones tan minusculas.. curioso.. lo intentare hacer y ya te cuento..
    un abrazo

  11. cocinisima Says:
    octubre 20th, 2010 at 12:12 pm

    Ahhh, como los domingos vienes por la noche ya no quedaban. Se los comía Nina todos. Besazo.

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