Chips de boquerón

30′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 18 boquerones
  • 2 patatas grandes
  • sal
  • pimienta
  • aceite para freír
  • 1 ensalada variada
  • para la vinagreta
  • aceite
  • limón
  • sal
  • pimienta rosa

PREPARACIÓN
Lavamos el boquerón, lo abrimos obteniendo 2 filetes, retiramos las espinas. Salpimentamos.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas.
Realizamos seis  incisiones en cada rodaja por donde tenemos que pasar los 2 filetes de boquerón.
Calentamos bastante aceite y freímos los chips hasta que queden crujientes.
Dejamos escurrir sobre papel absorbente y espolvoreamos con sal y pimienta.

Colocamos la ensalada en un plato y rociamos con la vinagreta para acompañar los chips de boquerón.

13 comentarios

  1. Anna dice:

    Marguet pero qué original estos boquerones.
    te han quedado super!!!que bocado tan rico.

  2. cocinisima dice:

    Gracias Anna es un bocado diferente y muy buena. Besos.

  3. Carmen Rosa dice:

    ¡¡Qué arte tienes!!
    Me dejas sin palabras con tus recetas.
    Un abrazo

  4. cocinisima dice:

    Gracias Carmen Rosa. Besos

  5. mesilda dice:

    Siempre sorprendiendo!Originales y riquisimas patatas….vaya idea que has tenido,me encanta.
    Besets.

  6. Ana dice:

    Ostras que original!!!!! y seguro que quedan deliciosos, un aperitivo genial!!!

    Un saludo!!!

  7. lauriteles dice:

    Hoola guapa.

    Ke riico entrante.. y original!!!

  8. cocinisima dice:

    Gracias guapetona.

  9. Gemma dice:

    Esto no me dio tiempo a probarlo, os lo comisteis antes… que gracia hay que tener para pasar el boqueron por esas incisiones tan minusculas.. curioso.. lo intentare hacer y ya te cuento..
    un abrazo

  10. cocinisima dice:

    Ahhh, como los domingos vienes por la noche ya no quedaban. Se los comía Nina todos. Besazo.

  11. Una idea muy original, cuando hay invitados es una forma de presentarle los boquerones y sorprenderles.
    Me lo llevo que queda poco para que los tenga.
    Un besin.

  12. cocinisima dice:

    Queda muy bien y no es mucho trabajo. Besos guapa

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