45′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 800 gr de col lombarda
- 4 patatas
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 2 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de vayas de enebro
- unos granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1,5 – 1,7 litros de caldo de verdura
- 80 ml de nata
- un chorrito de vino tinto
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 1 cuchara de miel
- 3 cucharas de piñones
- unas tiras de bacon
- cream frâiche
PREPARACIÓN
Cortamos la col en tiras finas, y la lavamos. Pelamos y cortamos las patatas, la cebolla y el ajo a dados. Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos la col y la tostamos un poco. Añadimos las patatas y el caldo.
En una malla o cestita guardamos las especias y las añadimos a la olla.
Dejamos cocer durante 25 minutos.
Mientras tostamos los piñones sin aceite y los reservamos.
Tostamos los tiras de bacon y guardamos sobre papel absorbente.
Pasamos el minipimer por la sopa y picamos fino hasta obtener una crema.
Rectificamos con sal y pimienta y añadimos la nuez moscada.
Llenamos un plato sopero o una fuente con la crema y añadimos los piñones, el bacon y la cream frâiche, decoramos con perejil.
Visto en www.paules.lu
Mmm, me encanta el color que tiene. Y por los ingredientes seguro que está muy rica
¡Saludos!
Gracias.
Me has sorprendido como siempre.
Y con esas especias ha de estar buenisimo.
La fotografia como siempre perfecta. Magret, haces las fotos con caja de luz???.
Un besinn
Hola Maria Teresa, gracias por tu comentario, las fotos hace mi hija en mi terraza. No tengo caja de luz. Un besote
El colorcito es divino pero la lombarda es de las pocas cosas que no me van mucho, asi que hoy te has librao, no me llevo nada pero sí que te dejo besinos a montón igualmente mami.
Muasssssssssss.
Gracias guapa, mil besos
La lombarda me encanta, esta cremita la probaré, además el color es precioso.
Besos
Es verdad el color me encanta vamos el sabor también, jajaja.Un beso
Yo me rindo ante lo salado. Es una exquisitez.
Un gran saludo y mis felicitaciones.
Yo también, un saludo