Ensalada de patata, fresa y espárrago

45′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 1 kg de patatas de tamaño pequeño
  • 250 gr de fresas
  • 250gr de queso feta cortado a dados
  • 100 gr de aceitunas negras sin hueso
  • un manojo de perejil
  • un manojo de espárrago verde
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • miel
  • mostaza

PREPARACIÓN
Lavamos las patatas y las hervimos con piel, escurrimos, pelamos y cortamos en rodajas.
Quitamos la parte dura del esparrago y cortamos a láminas finas ( las utilizaremos en crudo).
Limpiamos las fresas y las cortamos a dados pequeños.
Cortamos  las aceitunas a trocitos.

En una fuente preparamos el aderezo que tiene que estar fuerte, porque los patatas absorben todo el líquido y se quedaría soso, por eso mezclamos los ingredientes salpimentando fuertemente.

Aderezamos la ensalada y espolvoreamos con perejil.

12 comentarios

  1. Paula dice:

    Margret, con lo que me gustan a mi las ensaladas con ésta me has conquistado ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  2. cocinisima dice:

    Gracias Paula, besos

  3. Qué apetecible y fresquita se ve esta ensalada…me la apunto. Besitos y feliz semana guapa…

  4. cocinisima dice:

    Gracias a ti también, un beso

  5. Bego dice:

    Qué ensalada mas apetecible, tanto por su color como por su sabor.

    Gracias mami ;)

    Besinos.

  6. cocinisima dice:

    Gracias hija, me gusta mucho trabajar con estos colores. Mil besos

  7. Margret que ensalada mas rica ¡¡¡ muy para estos días, ya sabes que la copio, je je.
    Un beso guapa, desde Almeria.

  8. cocinisima dice:

    Gracias Lola, es todo para ti guapa, un beso.

  9. Tere Santiago Reina dice:

    Me encantan tus recetas y las voy haciendo,gracias por compartirlas,un beso.

  10. cocinisima dice:

    Gracias Tere me alegro.Un beso

  11. mari carmen dice:

    Esta me la quedo yaaaaaaaaaa..Otro beso

  12. cocinisima dice:

    Tuyo es, esta muy buena y fresquita. Besos guapa

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