Quiche de coliflor y cebolla

45′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES 

  • para la base
  • 200 gr de harina
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 gr de sal
  •  

  • para el relleno
  • 500 gr de coliflor
  • 2 cebollas medianas
  • 1,5 cucharas de aceite de oliva
  • 1 cuchara de mostaza de Dijon o similar
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 huevos
  • 200 gr de créme frâiche
  • 100 ml de nata
  • 100 gr de queso parmesano recién rallado
  • sal
  • pimienta
  • una pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN
La base
Amasamos todos los ingredientes, formamos una bola y dejamos enfriar una hora en la nevera.

El relleno
Pelamos las cebollas y la cortamos en láminas finas. Calentamos a fuego medio aceite en una sartén, añadimos las cebollas y freímos hasta que estén tostadas y blandas. Dejamos enfriar.
Pre-calentamos el horno a 220º.
Lavamos la coliflor y la cortamos en láminas finas. Cubrimos una bandeja del horno con ella y la horneamos durante 15 minutos hasta que las puntas de la col se pongan marrones. Dejamos enfriar.
Mezclamos la créme frâiche con la nata y los huevos, salpimentamos, añadimos una pizca de nuez moscada y el queso, removemos todo.
Forramos un molde de tarta con la base. Mezclamos la cucharada de mostaza con la cucharadita de miel y untamos con la mezcla la base.
Añadimos la cebolla y la col y las cubrimos con la mezcla de nata.
Horneamos a 200º durante 40 minutos.

Visto en http://www.hefe-und-mehr.de

20 comentarios

  1. anna dice:

    Nunca habías visto la quiche con coliflor, pero por el aspecto de la tuya, tiene que quedar deliciosa. un beso

  2. lola dice:

    Se ve estupenda!!! tiene un bonito dorado amiga. Ojo! se te olvido la e de créme! ;-) )) besitos y que pases un buen dia. espero que el chico vaya mejor, yo sigo aun con el collarin :-( y de baja.

  3. cocinisima dice:

    A mi también me parecía bastante curiosa, pero que esta muy bueno la combinación. Un beso

  4. cocinisima dice:

    Gracias Lola esto te pasa por no fijarte. Que te paso, porque tienes collarín?

  5. Maria Teresa dice:

    Jo Margret, que buenaaaaaaaa.
    Me has dado la idea para llevar el sábado que nos reunimos unos amigos, pero como no les gusta la coliflor les pondré espárragos verdes.
    Las fotos como siempre una maravilla.
    A ver si me despejo un poco y voy poniendo yo más recetas, que menuda racha llevo.
    Besitosssssss ymás besitosssss.

  6. cocinisima dice:

    Gracias Maria Teresa, puedes sustituir con otra verdura, aunque me gustaba mucho el relleno con coliflor. Un beso

  7. ADELA dice:

    Me encantan las quiches y este detalle de la mostaza me gusta.
    Eres una crack.
    Un besote

  8. cocinisima dice:

    Gracias Adela, lo mismo digo de ti. Un beso

  9. Rober dice:

    Que buenaa, yo solo he probado la típica quiche de jamón y queso, pero esta tiene que estar buenísima y creo que la próxima ves que hagamos quiche en casa va a ser de este tipo.
    ¡Saludos!

  10. cocinisima dice:

    Haces bien, que esta buenísima, sobre todo cambiamos un poco. Un beso

  11. mesilda dice:

    Muy rica y original Margret, con coliflor nunca he probado,seguro que esta estupenda.
    Besets.

  12. cocinisima dice:

    Pruebala Maria te va a gustar, pero no olvides la mostaza. Un beso

  13. Me encantan las quiche, admiten cualquier ingrediente y los que has elegido combinan muy bien. besitos guapa…

  14. Margret que bien se ve, me gusta la idea, ayer tomamos la coli , como siempre cocida y aliñada, je eje así hubiera variado. Bueno para la próxima.
    Bsss guapa. Nos vemos.

  15. cocinisima dice:

    De hacer la coliflor en el horno 15 minutos es genial, sobre todo no huele, y no pierde sabor, y con la mezcla de mostaza cebolla esta deliciosa.Un bezaso grande. Como esta el santo marido?

  16. kako dice:

    Gracias, la haré sin dudas, estoy segura que me encantará.
    Un beso!

  17. cocinisima dice:

    Gracias kako vale la pena probarlo.- Un beso

  18. Tere Santiago Reina dice:

    Tiene un aspecto maravilloso,yo hago crema de coliflor y tambien la pongo al horno y la verdad es que el plato gana mucho.Gracias por compartir un beso:)

  19. cocinisima dice:

    Hola Tere resulta mejor puesta al horno, no se empapa de agua. Besos

Deja un comentario