Tortitas de patata (Reibekuchen)

13 febrero 2009 — cocinisima

reibekuchen

30»
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1 kg  patatas
  • 3 huevos
  • 40 -50 gr de harina de trigo
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • aceite para freir

PREPARACIÓN

Rallar la cebolla y las patatas crudas, pero no demasiado fino, y añadir los huevos, sal, pimienta, la harina y la nuez moscada. Mezclar muy bien.
Calentar en una sartén el aceite y añadir con ayuda de una cuchara la masa, de modo que se formen tortitas, freirlas por ambos lados.
Se acompaña con compota de manzana, podéis ver la receta aquí

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Compota de manzana

13 febrero 2009 — cocinisima

compota_manzana

30′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1 kg de manzana
  • 5 cuchara de agua
  • 75 gr azúcar

    • PREPARACIÓN
    Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos. Cocer en una olla las manzanas con el azúcar con 5 cucharas de agua, primero fuego fuerte y luego suave hasta que se ablanden.
    Pasar por un colador y dejar enfriar.

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    Arroz a los tres colores

    11 febrero 2009 — cocinisima

    receta niños

    INGREDIENTES

    (para mis queridos niños, carmen y alex)

    • 4 cucharas de arroz
    • 50 gr de judías verdes
    • 2 zanahorias
    • 2 cucharas de queso parmesano
    • 2 yemas de huevo duro
    • 20 gr de mantequilla
    • sal

    ELABORAR

    Lavar y cortar las judías verdes y las zanohorias, poner una olla con 1/2 litro de agua al fuego con un poquito de sal y echar las zanahorias. Hervirlas y cuando hiervan añadir las judíasy dejar cocer durante 10 minutos. Después echar el arroz y cocerlo junto a las verduras remover de vez en cuando.

    Cuando el arroz esté cocido, apagar el fuego y añadir la mantequilla y el queso de parmesano, remover y tapar. Formar un montoncillo con arroz y espacer la yema de huevo rallado.

    Los alegres colores de este plato estimulan el apetito de los niños. Además es un plato muy sano, nutritivo y completo.

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