15′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
(cantidades para el sifón de 1 litro, para el sifón de 1/2 litro hacer la mitad)
(cantidades para el sifón de 1 litro, para el sifón de 1/2 litro hacer la mitad)
- 600 ml de zumo de piña
- 350 ml de leche de coco
- 70 ml de ron
- 6 hojas de gelatina
- 2 cápsulas de N2O para el sifón
PREPARACIÓN
Poner la gelatina en remojo, cuando esté blanda escurrirla. Calentar 125 ml de zumo de piña (que no llegue a hervir) retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina y remover.
Añadir el resto del zumo de piña, la leche de coco, el ron y batir.
Llenar el sifón con la mezcla y enroscar las dos cápsulas de N2O, agitar enérgicamente.
Retirar la cápsula y dejar reposar en la nevera durante 4 horas mínimo.
Llenar la copa con zumo de piña y la espuma de piña colada.
