Tortitas de patata (Reibekuchen)

13 febrero 2009 — cocinisima

reibekuchen

30»
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1 kg  patatas
  • 3 huevos
  • 40 -50 gr de harina de trigo
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • aceite para freir

PREPARACIÓN

Rallar la cebolla y las patatas crudas, pero no demasiado fino, y añadir los huevos, sal, pimienta, la harina y la nuez moscada. Mezclar muy bien.
Calentar en una sartén el aceite y añadir con ayuda de una cuchara la masa, de modo que se formen tortitas, freirlas por ambos lados.
Se acompaña con compota de manzana, podéis ver la receta aquí

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Arroz a los tres colores

11 febrero 2009 — cocinisima

receta niños

INGREDIENTES

(para mis queridos niños, carmen y alex)

  • 4 cucharas de arroz
  • 50 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharas de queso parmesano
  • 2 yemas de huevo duro
  • 20 gr de mantequilla
  • sal

ELABORAR

Lavar y cortar las judías verdes y las zanohorias, poner una olla con 1/2 litro de agua al fuego con un poquito de sal y echar las zanahorias. Hervirlas y cuando hiervan añadir las judíasy dejar cocer durante 10 minutos. Después echar el arroz y cocerlo junto a las verduras remover de vez en cuando.

Cuando el arroz esté cocido, apagar el fuego y añadir la mantequilla y el queso de parmesano, remover y tapar. Formar un montoncillo con arroz y espacer la yema de huevo rallado.

Los alegres colores de este plato estimulan el apetito de los niños. Además es un plato muy sano, nutritivo y completo.

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Tallarines con guisantes y jamon york

11 febrero 2009 — cocinisima

receta niños INGREDIENTES

  • 120 gr de tallarines
  • 50 gr de guisantes fresco o conjelado (nunca de bote)
  • 2 lonchas de jamon york cortado fino
  • 2 cucharas deaceite de oliva
  • 2 cucharas de queso parmesan
  • sal

PREPARACIÓN
En un cazo se pone una cuchara de aceite, añaden los guisantes y un poquito de sal, taparlo y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos. Si los guisantes se quedan secos añade un poquito de agua. Cortar el jamón en tiras y añadir a los guisantes. Hervir los tallarines. Escurrir y añadirles los guisantes, el jamón, el aceite de oliva y el queso de parmesano.

Se puede complementar la comida con fruta fresca.

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