fácil | Cocinisima

Arroz a los tres colores

11 febrero 2009 — cocinisima

receta niños

INGREDIENTES

(para mis queridos niños, carmen y alex)

4 cucharas de arroz
50 gr de judías verdes
2 zanahorias
2 cucharas de queso parmesano
2 yemas de huevo duro
20 gr de mantequilla
sal

ELABORAR

Lavar y cortar las judías verdes y las zanohorias, poner una olla con 1/2 litro de agua al fuego con un poquito de sal y echar las zanahorias. Hervirlas y cuando hiervan añadir las judíasy dejar cocer durante 10 minutos. Después echar el arroz y cocerlo junto a las verduras remover de vez en cuando.

Cuando el arroz esté cocido, apagar el fuego y añadir la mantequilla y el queso de parmesano, remover y tapar. Formar un montoncillo con arroz y espacer la yema de huevo rallado.

Los alegres colores de este plato estimulan el apetito de los niños. Además es un plato muy sano, nutritivo y completo.

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Tallarines con guisantes y jamon york

11 febrero 2009 — cocinisima

receta niños INGREDIENTES

120 gr de tallarines
50 gr de guisantes fresco o conjelado (nunca de bote)
2 lonchas de jamon york cortado fino
2 cucharas deaceite de oliva
2 cucharas de queso parmesan
sal

PREPARACIÓN
En un cazo se pone una cuchara de aceite, añaden los guisantes y un poquito de sal, taparlo y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos. Si los guisantes se quedan secos añade un poquito de agua. Cortar el jamón en tiras y añadir a los guisantes. Hervir los tallarines. Escurrir y añadirles los guisantes, el jamón, el aceite de oliva y el queso de parmesano.

Se puede complementar la comida con fruta fresca.

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Panacota

10 febrero 2009 — cocinisima

20′

4 personas

dificultad

pannacota

INGREDIENTES

800 ml nata
200 ml de leche
15 gr de láminas de gelatina
200 gr de azúcar
1 vaina de vainilla

PREPARACIÓN
Calentar la nata con la leche, el azúcar y la vaina de vainilla (se debe abrir y rascar el interior de la vaina con esto sacaremos la vainilla, en la leche pondremos la vaina y la vainilla rascada).
Poner la gelatina en remojo en agua fría, hasta que se haya ablandado.
Colar la nata y añadimos las láminas de gelatina escurrida y remover.
Enjuagar unos moldes y mojados los llenamos con la nata y dejamos enfriar 12 horas.
Después lo desmoldamos (con la ayuda de un cuchillo recorremos el borde) y lo servimos en un plato sobre un espejo de fruta roja.

ESPEJO DE FRAMBUESA
Para el espejo de frambuesa, se tritura la frambuesa y se pasa por un colador para quitar las pepitas removiendo con la ayuda de una cuchara, añadimos azúcar a tu gusto.

ESPEJO DE FRESA
Ver receta culís de fresa