- para la crema de guisantes
- 600 gr de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo (puede ser de pollo o de verdura)
- sal
- pimienta
- 2 cucharas de cremé frâiche
- para las perlas
- 60 gr de harina común
- 3 huevos
- 2 cucharas soperas de leche
- 1 cuchara sopera de aceite
- sal
- nuez moscada
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo. Freímos ambos en un poco de aceite. Añadimos el caldo, hervimos y añadimos los guisantes. Salpimentamos y dejamos hervir 7 minutos.
Trituramos y pasamos por el colador.
Añadimos la cremé frâiche y removemos.
Las perlas
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa capaz de gotear.
Calentamos una sartén con aceite y con ayuda de un colador dejamos gotear nuestras perlas en aceite caliente. Recogemos las perlas doradas con la espumadera y las colocamos sobre papel absorbente.
A la hora de servir la crema de guisantes añadimos las perlas en el último momento.
Como ya te he dicho en el face, esas perlas me las guardo, yo siempre pongo trocitos de pan frito y esta idea me parece genial.
Besitos
Gracias Carmen. Un beso
Esas perlitas me han cautivado y la tarta hispano árabe me tiene babeando , joooooooooo yo quierooooo mami
Como siempre de matrícula Margret.
Besinos mil.
Te pasare un trozo, hija y te lo decoro con las perlitas, jajaja,que te parece? Mil besos guapa
me encantan los guisantes, y en cambio nunca los he comido en crema
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Pruebala te va a gustar. Un beso
La crema muy rica…pero las perlas me parecen de lo mas original….y la forma de prepararlas que curiosa y facil…nunca se me hubiera ocurrido.
Besets.
Gracias Maria, la crema es muy normalita, lo interesante eran las perlas.Un beso
Lo de las perlas me ha cautivado. Son los picatostes más chic del mundo.
besos
Gracias Nélida. Un beso
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Que receta tan tan ricaaaaaaa!!!!
Me encanta!!! me voy a anotar lo de las perlas por que incluso para ensaladas me encanta!!!
Gracias Margret,
abrazos
Buena idea, no lo he pensado, es ideal. Un beso.
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