PREPARACIÓN
Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos. Cocer en una olla las manzanas con el azúcar con 5 cucharas de agua, primero fuego fuerte y luego suave hasta que se ablanden.
Pasar por un colador y dejar enfriar.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
En un cazo se pone una cuchara de aceite, añaden los guisantes y un poquito de sal, taparlo y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos. Si los guisantes se quedan secos añade un poquito de agua. Cortar el jamón en tiras y añadir a los guisantes. Hervir los tallarines. Escurrir y añadirles los guisantes, el jamón, el aceite de oliva y el queso de parmesano.
Se puede complementar la comida con fruta fresca.
PREPARACIÓN
Calentar la nata con la leche, el azúcar y la vaina de vainilla (se debe abrir y rascar el interior de la vaina con esto sacaremos la vainilla, en la leche pondremos la vaina y la vainilla rascada).
Poner la gelatina en remojo en agua fría, hasta que se haya ablandado.
Colar la nata y añadimos las láminas de gelatina escurrida y remover.
Enjuagar unos moldes y mojados los llenamos con la nata y dejamos enfriar 12 horas.
Después lo desmoldamos (con la ayuda de un cuchillo recorremos el borde) y lo servimos en un plato sobre un espejo de fruta roja.
ESPEJO DE FRAMBUESA
Para el espejo de frambuesa, se tritura la frambuesa y se pasa por un colador para quitar las pepitas removiendo con la ayuda de una cuchara, añadimos azúcar a tu gusto.
ESPEJO DE FRESA
Ver receta culís de fresa