Gazpacho andaluz

gazpacho

25′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 pepinos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento grande rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharas soperas de aceite
  • 1 cuchara sopera de vinagre
  • sal

PREPARACIÓN
Lavar los tomates y el pimiento. Pelar la cebolla, los pepinos y el ajo, cortarlo todo en trozos pequeños y triturarlo todo muy fino, añadir el aceite, el vinagre y la sal, y pasarlo todo por el chino.
Rectificar la sal y poner al frío.