Cocinisima

Tengo que decir que salir con mi hija de tiendas vale verdaderamente la pena. Como buena hija sabe lo que a su madre le interesan las cosas de cocina, así que, para el día de la madre me llevó a una tienda especializada en todo tipo de productos relacionados con la cocina y pude elegir lo que más me gustara.
Han caído varias cosas, algunas relacionadas con el chocolate (tengo que contar algún día cuantas tabletas compro al mes :·)), se trata de un molde en el que viertes chocolate fundido y al enfriarse consigues una cuchara toda de chocolate, (ya la veréis en alguna receta) y unos moldes para hacer bombones de silicona, que llevaba tiempo buscando. Estos ya los he utilizado, podréis ver la primera receta de bombones que he preparado con ellos.
Utilizaremos chocolate el cual podemos aromatizar de mil maneras, con vainilla, guindillas, amaretto, canela, licor de rosas…

PREPARACIÓN
Fundimos los chocolates, por separados al baño maria, al chocolate negro le añadimos una cuchara de azúcar y las semillas de una vaina de vainilla y dejamos que se disuelva.
Llenamos nuestros moldes y dejamos que se endurezcan un poco para poder poner el pichito. Dejamos enfriar del todo en la nevera.

PREPARACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes, batimos y si se pega podemos añadir un poco de harina más. Seguimos batiendo 5 minutos para que puede entrar aire.
Aplastamos con el rodillo y formamos discos redondos de diferentes tamaños, hacemos 4 cortes pequeños en las orillas (la dirección debe ser desde el extremo hasta el centro pero sin llegar al centro, que sean cortitos). Apilamos los discos, y freímos las rosas en aceite caliente.
Sacamos las rosas con la espumadera, colocamos sobre papel vegetal y espolvoreamos con azúcar glas. Colocamos un poco de mermelada en el centro.

PREPARACIÓN
Mezclamos la harina con la levadura y los copos de avena, el azúcar y la sal, añadimos la mantequilla blanda, amasamos, seguimos amasando y si hace falta añadimos un poco de leche.
Formamos una bola y guardamos en frío durante 1 hora.
Pasado el tiempo colocamos la masa entre dos hojas de film y con ayuda del rodillo formamos una placa fina, y con unos moldes sacamos las galletas.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos hasta que se doren los bordes. Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en un recipiente herméticamente cerrado.