INGREDIENTES
- 500 gr de tallarines
- 800 gr de calamares
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara sopera de balsámico
- 0,3 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- 1 tarina de creme fraîche
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Lavar los calamares y cortar en anillos.
Pelar los tomates (para quitar mejor la piel de los tomates se les hace en la base un corte en cruz y se sumergen en agua caliente 30 segundos y después en agua fría), se pelan y se cortan en trocitos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlo en trocitos. En una sartén se calienta el aceite, y se frien primero los calamares cuando se ponen blanquecinos, añadir la guindilla, la cebolla y el ajo. Dejar que se fría un poco. Al final, añade los tomates, el vino y el balsámico, con fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno. Salpimentarlo y con creme fraîche, dar un toque. Hervir los tallarines y acompañalos con la salsa marinera.
