INGREDIENTES
- 1 l de leche
- 250 gr de azúcar
- 1 corteza de limón
- 1/2 rama de canela
- 4 claras de huevo
PREPARACIÓN
Poner la leche con la corteza de limón, la canela y el azúcar a hervir. Pasarlo por el colador y dejar enfriar. Cuando esté frío, añadir 4 claras de huevo batidas a punto de nieve, procura conseguir una mezcla uniforme. Introducir en el congelador o en la heladora.