Leche merengada

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • 250 gr de azúcar
  • 1 corteza de limón
  • 1/2 rama de canela
  • 4 claras de huevo

PREPARACIÓN

Poner la leche con la corteza de limón, la canela y el azúcar a hervir. Pasarlo por el colador y dejar enfriar. Cuando esté frío, añadir 4 claras de huevo batidas a punto de nieve, procura conseguir una mezcla uniforme.  Introducir en el congelador o en la heladora.