- para la base de masa quebrada
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla blanda cortada a dados
- 1 yema de huevo
- 50 ml de agua
- para el relleno
- 300 ml de nata
- 300 gr de gruyere recién rallado
- sal
- pimienta
- anchoas
PREPARACIÓN
La masa quebrada
Mezclamos todos los ingredientes, amasamos, formamos una bola, tapamos con film y guardamos en frío 2 horas.
Aproximadamente 15 minutos antes de utilizar la masa la sacamos de la nevera.
Sobre una superficie enharinada y con ayuda del rodillo formamos una placa.
Rellenamos unos moldes de tartaletas, pinchamos la base con un tenedor y guardamos otra vez 30 minutos en frío.
Sacamos del frío y tapamos con papel vegetal, colocamos sobre el papel unos garbanzos o alubias para que hagan peso.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos, después retiramos los garbanzos y el papel y horneamos 5 minutos más.
El relleno
En un bol batimos la nata, los huevos, la sal y la pimienta.
Llenamos el fondo de la tartaleta con el queso y encima la mezcla de nata.
Horneamos a 180º en el horno precalentado durante 20 minutos.
Colocamos encima las anchoas.
Visto en Kleiner Kuriositätenladen
No se por donde empezar si por las tartaletas los panecillos o esas deliciosas pexugas.
Unas recetas y presentaciones de 10 points.
Bicos mil.
Gracias guapa, un feliz finde y un beso.