Gratín de patata

4 agosto 2009 — cocinisima

gratin_patata

60′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 8 patatas
  • nata (la suficiente para cubrir las patatas)
  • sal
  • nuez de moscada
  • pimienta
  • parmesano rallado

PREPARACIÓN
Pelar y lavar las patatas. Con ayuda de una mandolina o con un cuchillo afilado cortar las patatas en finas láminas. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar las patatas en una fuente para horno, cubrir con nata y queso rallado.
Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos pasado este tiempo introducir la fuente y hornear hasta que se quede dorada la parte superior y se hayan ablandado las patatas (aproximandamente unos 40 minutos dependiente del tipo de patata)
Se utiliza para acompañar carnes, pescados o tomar solo como entrante.

Posted in Acompañamientos, Cocina Alemana, Cocina fácil, Económica, Verduras. Tags: , , , , . 5 Comments »

Delicia de chocolate

17 julio 2009 — cocinisima

delicia_chocolate

60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 300 gr de chocolate negro
  • 250 gr de mantequilla o margarina
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 6 huevos
  • 1 tarrina de Crème fraîche
  • 300 gr de harina
  • 50 gr de maicena (que deja  la delicia mas esponjosa)
  • 30 gr de chocolate valor en polvo
  • 3 cucharas pequeñas a ras de levadura royal
  • 100 ml de ron blanco
  • Para cubrir
  • 50 gr de almendras laminadas
  • 200 gr de chocolate negro
  • 1 ó 2 cucharas soperas de aceite de girasol

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Fundir el chocolate junto con la mantequilla y dejar enfriar. Añadir poco a poco el azúcar, el azúcar vainilla y la sal y batir con una barilla hasta conseguir una masa homogénea.
Añadir los huevos, uno por uno batiendo cada huevo 1/2 minuto. Añadir la Crème fraîche.
Tamizar la harina con la maicena, el chocolate en polvo y la levadura. Añadir esta mezcla alternándola con el ron a la pasta anterior.
Forrar una bandeja del horno con papel vegetal, debemos plegar los laterales del papel hacia arriba para formar unas paredes y así la masa pueda subir.
Rellenar la bandeja con la masa y hornear a 180º durante 10 minutos, pasado el tiempo espolvorear con las almendras y hornear 20 minutos más.
Retirar el pastel y dejar enfriar encima de una rejilla.
Para la cubierta funde el chocolate con el aceite al baño maria y cubre con ella la tarta.

Posted in Cocina Alemana, Cocina fácil, Postres, Reposteria, Tarta. Tags: , , , , , . 11 Comments »

Ensalada caprichosa

9 julio 2009 — cocinisima

ensalada_endivia

20′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 4 endivias
  • 3 huevos duros
  • 10 palitos de surimi
  • mayonesa
  • ketchup
  • un poco de leche
  • alcaparras

PREPARACIÓN
Lavar las endivias y cortar un trozo de la base en forma de triángulo para quitarle el amargor. Separar las hojas y trocear el corazón.
Pelar los huevos duros y cortarlos en trocitos pequeños.
Desmenuzar a tiras el surimini (frotando entre las dos manos se deshacer).
Mezclar un chorrito del ketchup con la mayonesa y la leche (para que la salsa quede menos espesa).

Presentación de la ensalada
En un plato grande colocamos los hojas de la endivia en forma de pétalos de flor alrededor del plato, en el centro los corazones de la endivia, los huevos picados y el surimi, cubrir todo con la salsa y por último decorar con las alcaparras.
Guardar en frío.

Posted in Cocina fácil, Cocina sana, Económica, Ensaladas, Verduras. Tags: , , , , , , . 3 Comments »
« Older posts «
Newer posts » »